今日は、「鷲尾原酒」を水割りにしてみました。
焼酎と水を１：１にしてみたのですが、ちょっと薄くしすぎたようですが、「鷲尾」本来のほんのりとした甘味と香ばしさが感じられました。焼酎を注ぎ足したところ、風味が増しました。
水はもう少し減らして濃くした方ががよさそうです。
最近飲み続けているので今日は一杯だけにしておきます。
四合瓶に２：１の前割りを作って寝かせてから飲んでみたいと思います。
度数は高いですけど、特徴が凝縮されている感じがしますよね
鷲尾は飲んだことはないですが、原酒なら“無月”と“の馬”なら飲んだことあります
無濾過の熟成(?)の件ですが…
無濾過焼酎には“高級脂肪酸エステル”が多く含まれており、これが酸化しますので、風味が変化してしまいます(酒質には影響はありませんが）
よって、早めに飲まれたほうがよいかと思います
１６度ぐらいが私的にベストです
風味も濃いですが、アルコールも濃いです(*^_^*)
前割りは５：５にすることが多いので、１２度か１３度がいつものですね。
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