今日は、田村合名さんの「鷲尾原酒」を開栓しました。
まず、ロックグラスに氷を入れず、すこし「鷲尾原酒」を注いで、ストレートで飲んでみます。
香りのほうは、あまりしなくてセメダインとまでもいきませんが、アルコール系の香りがほんのりとします。
口に含むとアルコールのピリピリした刺激はありませんが、アルコールの風味がやや強く感じられます。度数が37度ですからこのあたりはしょうがないのかなぁ．．．
アルコールの風味に慣れてくると、鷲尾本来のやや香ばしい風味と甘味が感じられます。
夢酎には、ちょっとストレートはきついかなぁ．．．
グラスに氷を入れてロックにして飲んでみました。
ロックにするとアルコールっぽさが消えて飲みやすくなりました。甘味と香ばしさがストレートに感じられます。25度の鷲尾を飲んだのは随分前になるので、舌の記憶がややあいまいなのですが、度数が高くなると風味も濃くなるように思うのですが、鷲尾原酒の場合、ちょっと辛口な風味が増したような感じがします。
飲みやすくなりますが、やっぱりちょっと気になりますね。37度なので、それほど量は飲めませんので、ちびちびと飲んでいきたいと思います。
開詮したての「鷲尾原酒」の印象はこんな感じです。
次回は水割りを試してみようかな。
