真鶴

今日は、萬膳酒造さんの「真鶴」をロックで飲みました。
「真鶴」も残りが少なくなってきました。
裏ラベルには、原料のさつま芋、米、麹、仕込み水についてそれぞれ生産地と生産者が明記されています。
原料はほぼ同じで、麹の種類が違いますが、萬膳と共通する甘味とコクがありますね。
「真鶴」の方が、甘味が控えめで、やや辛口な風味が感じられます。

食の安全についていろいろ言われているご時世ですが、焼酎を造るための原材料について明記されていることは、すばらしいことだと思います。
これについては、万膳酒造さんが自主的にされていることですが、こういうことについては、統一的な基準を作って表示して欲しいなと思います。