宝山芋麹全量

今日は西酒造さんの「宝山芋麹全量」を5:5で割り水したものを黒千代香で燗しました。
最初の一杯は、舌の先にちょっとピリッときました。日本酒の燗を飲んだときのような感じがしました。
猪口に入れた焼酎からは、ちょっと焦げたような香ばしさとともに甘い芋の香りがします。
二杯目からは、舌先でのピリッとくるものはなくなりましたが、飲み込むときに喉の奥の方でアルコールっぽさを感じました。
ほんのりとした甘味とともに辛口な風味が口の中に広がります。
冷めてくると焦げたような香ばしさと甘味が強まってきます。完全に冷めると焦げた風味は影を潜めてしまいます。
後味として口の中になんとなく渋みのようなものが残ります。

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