佐藤麦

今日の焼酎は、佐藤酒造さんの「佐藤麦」です。５：５に前割したものを黒千代香で燗して飲んでいます。
猪口を口に近づけると、香ばしい麦の甘い香りが心地よく鼻腔をくすぐります。
口に含むと甘く香ばしい風味が口の中に広がり、そのあとにちょっと辛口な風味が染み出てきて、辛味が口の中に余韻として残ります。最近芋焼酎の黒千代香燗で飲んだときに感じる余韻とよく似ています。
いわゆる麦チョコ風味なのですが、燗の場合はロックの場合に比べるともう少し柔らかな口当たりのように感じます。
冷めてくると、辛口な風味はきれいに消えてしまいます。
佐藤の麦は、ネット情報によるとオーストラリア産の大麦（丸麦らしいのですが、正直麦の種類ってよく分かりません。ゴメンナサイ。）を使っているそうなのですが、オーストラリアの大麦も結構やりますね。いい味出ていると思います。

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