日南娘

今日は、「日南娘」を黒千代香で燗しました。
前割りをしていなかったので、黒千代香に焼酎と水を同量入れて、ガスコンロで温めました。
柔らかな甘味の中にほんのりとした昆布の風味がします。この昆布の風味はいろいろな焼酎でする風味なのできっと、原料のさつま芋に起因する風味なのでしょう。
甘味の次に染み出してくるのは若干の辛味です。飲み込んでのどを通っていたあと口の中の奥の方で感じます。
ガスコンロで温める時に、持ち手の蔓を焦がしてしまいました(^^ゞ

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