池の鶴

今日は「池の鶴」をロックで飲みました。
尾込商店さんの黒麹なのですが、同じ黒麹の「神座」とは随分風味が違います。
「池の鶴」の方は野球で言うとストレートな香ばしさと甘さがあるのに対して、「神座」の方が少しクセのある風味で、ナックルボールのような表現の難しい特有の風味があります。
「さつま寿」の香ばしさと甘味を強調したような感じを受けます。

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