金峰櫻井

[蔵元]　櫻井酒造
[蔵元住所] 鹿児島県南さつま市金峰町池辺
[焼酎の種類] 芋焼酎
[原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹
[麹] 白麹と黒麹焼酎のブレンド
[蒸留方法] 常圧蒸留
[アルコール度数] 25度
[容量] 1,800ml
[購入価格] 2,2７0円
[詰口年月日] 記載なし
[香り] ★★★★　ちょっと香ばしく甘い芋の香り
[口当たり] ★★★★　まろやかでやさしい口当たり
[味の広がり] ★★★★ 雑味のないたっぷりとした甘味とともにわずかな香ばしさが広がる
[後味] ★★★★ 後味はすっきりしている
[総合評価] ★★★★
[飲み方]　ロック

桜井酒造さんは、薩摩半島の中央部南さつま市金峰町にある蔵です。金峰町にある蔵は櫻井酒造さんのみらしいです。櫻井酒造さんは家族操業の比較的小さな蔵のようですが、特に原料処理に力を注いでおられます。
櫻井酒造さんの白麹と黒麹のブレンド焼酎には「金峰櫻井」と「小さな蔵で」の２銘柄があります。
「金峰櫻井」は、レギュラーの白麹「さつま松の露」と黒麹の原酒をブレンドして出来上がったものだそうです。ブレンド割合は、インターネット情報では８：２のようなんですが、９：１だとする説もあります。黒麹と「小さな蔵で」とのブレンドだとするところもあります。

茶色いラベルに墨字で「金峰櫻井」と書かれており、右側に「厳選した黄金千貫と最良の仕込み水で作り上げたこだわり焼酎の逸品です」と書かれています。
名前になっている「金峰」は蔵が「金峰町」にあったことに由来しているそうですが、2005年11月に市町村合併で、「南さつま市金峰町」になってます。

開詮すると、ちょっと香ばしく甘い香りがします。甘い風味が想像される香りです。黒飴のような香りにも似ているように思います。

まずは、ストレートで飲んでみます。
上品な香りに柔らかな口当たりにコクのある味わいが広がります。飲み込んだあとには爽やかな甘さが余韻として残ります。

ロックで飲むと、柔らかい口当たりにたっぷりとした甘味とほんのりとした香ばしさ。
たっぷりとした甘味があるのにもかかわらず、後口はサッパリとしています。
少し氷が溶けたくらいのときが甘味と香ばしさが最高潮になるように思います。
契約栽培された原料芋の黄金千貫の雑味の元になる部分を徹底的に取り除くというこだわりが、上質な芋羊羹のような甘い香りと雑味の無いスッキリとした風味が醸し出されているようですね。

お湯割りにして飲むと、温度が高めの場合には、若干アルコールっぽさが出ていましたが、少し温度が下がってくると、お湯と焼酎が非常によくなじんだ感じになり、丸みのある柔らかな甘さがあって、広がり感のある味わいになります。

夢酎としては、やっぱりロックかな．．．

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