池の鶴

今日は、「池の鶴」を開詮しました。
「池の鶴」は尾込商店さんの黒麹仕込みの焼酎です。
以前、「さつま寿」を取り扱う酒屋さんで聞いたら、「神座」の無濾過だと言われたのですが、店で飲んだときに「神座」とはちょっと違うなぁと思いました。
その後、いろいろ調べてみるとどうやら麹菌に違いがあるようでした。
「神座」の方はもう少し黒飴のような風味が強い感じで、「池の鶴」の方も同じような感じはありますが、スッキリした甘味と香ばしさが感じられます。
「神座」の新酒の「桜」よりも「寿」の新酒の「旬」の方に近いように感じました。

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