佐藤白麹

今日は「佐藤白麹」を開詮しました。
世間では、白麹よりも黒麹の法が人気が高く、真偽の程はわかりませんが、佐藤酒造さんでは、白麹の生産を減らして黒麹の生産を増やしたなんていう噂が出ています。
それほど黒麹と白麹で差があるんだろうか？
そんなことを思いながら、開詮してロックグラスに注ぎます。
開詮後の瓶の口からは、ほのかに甘い芋の香りが漂ってきます。
口に含むとアルコールの刺激はまったくなく、芋の持つ甘みが口の中に静かに広がってきます。芋焼酎としてのガツンとした印象はありませんが、やわらかい芋の甘味をじわじわと感じさせることがこの焼酎の特徴なのかなという印象を持ちました。
夢酎のファーストインプレッションでした。

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