美味しい焼酎飲みたいですね！！買ってきて飲んだ本格焼酎についての感想等を書いています。
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夢鏡 今日は、新しい焼酎を飲んでみようと思い、植園酒造さんの「夢鏡」を開詮しました。 「夢鏡」は「ジョイホワイト」という品種のサツマイモで仕込まれています。 「ジョイホワイト」で仕込まれた焼酎としては、古澤酒造さんの「ひとり歩き」、尾鈴山酒造さんの「山ねこ」が有名ですね。夢酎はあまり使いたくない言葉ですが、いずれもプレミア焼酎といわれているものですね。 「ジョイホワイト」で仕込まれた焼酎で、夢酎が飲んだことがあるのは先ほどの2本ですが、いづれも軽快なライトタイプの味わいの焼酎ですね。 「ひとり歩き」や「山ねこ」に比べると芋の風味がしっかりと出ているように感じます。 瓶から香るのはかなり軽い感じのものですが、ロックグラスから口に含んで感じるのは、さつま芋の風味がよく感じられるということですね。 ジョイホワイトの黒麹仕込みの焼酎としては、古澤酒造さんの「ひとり歩き黒傳」がありますが、夢酎は「夢鏡」の方が柔らかく風味も濃いように感じました。 「夢鏡」を手に入れたのは正解でした。 ランキング参加中！応援してネ。  
 知覧ほたる [蔵元] 知覧醸造 [蔵元住所] 鹿児島県川辺郡知覧町塩屋 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹 [麹] 黒麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 720ml [購入価格] 1,155円 [詰口年月日] 2007年3月2日 [香り] ★★★★ 甘い芋の香り [口当たり] ★★★★ ピリッとした辛さが感じられる [味の広がり] ★★★★ 辛さを打ち消すように甘味と香ばしさが広がる [後味] ★★★★ わずかに辛味が余韻として残る [総合評価] ★★★★ [飲み方] お湯割り 青い透明な瓶に黒ラベル。ラベルには黄色の「ほたる」の文字がまるで蛍の光を表しているかのようです。綺麗な青い瓶になんとなく心惹かれて買ってきました。それが「知覧ほたる」です。 「薩摩の小京都」として知られる鹿児島県知覧町で造られる特攻隊の基地があったそうです。 特攻隊員が出撃の前に、訪れたのが富屋旅館だったそうです。この旅館には当時、鳥濱トメさんという女性がいて、特攻隊員の遺書を預かったり、私財を投げ打って、死んでいく隊員たちの世話を母親のようにしていたそうです。 裏ラベルには次のように書かれています。 「この焼酎のふるさと知覧は、古くから多くのホタルが飛び交う町でした。 太平洋戦争後期特攻基地が置かれたこの町で、短い一生にひかりを放ち続けるほたるの姿に自らを重ねた若者達の思いを今日何か形として残したい、そして平和の尊さを伝えたい。 そんな思いで造りました。このラベルは特攻の母と慕われた『鳥浜トメ』さんの孫鳥浜明久氏のデザインによるものです。なおこの売り上げの一部は知覧町特攻英霊顕彰会に寄付させていただきます。」 悲惨な戦争は決して繰り返してはいけない。そんな思いをしながら裏ラベルを読みました。 開詮して瓶の口から香りをかいでみる甘栗のような甘い香りがします。 ストレートで飲むと、ちょっとアルコールに咽てしまいますが、甘い風味が良く感じられ、若干の香ばしさも顔をのぞかせます。 ロックで飲んでみると、口に含んだ瞬間、非常に柔らかい口当たりでまろやかな甘味を伴った風味が感じられます。 芋の風味はしっかりと感じられますが、どちらかというとスッキリ系な感じがしました。 香ばしさもわずかに感じられるのですが、もう少し香ばしさがあると夢酎の好みにピッタリかな．．． お湯割りグラスにお湯を入れて、「知覧ほたる」を注ぐと、なんともいえぬ甘い香りが広がります。美味しさを予感させてくれます。 口に含むとピリッとした辛さが感じられますが、それを打ち消すように甘い風味が広がってきます。 そして、香ばしさが続いて口の中に広がります。 「八幡」とまでは行きませんが、甘味と香ばしさは結構共通するところがあります。 余韻にちょっと辛味が残りますね。 ロックも美味しいですが、お湯割りのほうが好みかな。 ランキング参加中！応援してネ。
 さつま寿桜 今日の焼酎は、香ばしい焼酎が飲みたくなって「さつま寿桜」を飲みました。 黒飴のような甘く香ばしい香りがいいですね。 飲んでも甘味と香ばしい風味がとても美味しいです。 ランキング参加中！応援してネ。
 誉蔵 今日は、西酒造さんの「誉蔵」をロックで飲みました。 この焼酎の特徴は、軽やかでスッキリとさわやかな飲み口でしょう。 それでも結構芋らしさが感じられます。 熟成期間は短いそうですが、アルコールの刺激感もほとんどなく 口あたりやさしく、ふくらみのある香りがあって、飲みやすい焼酎だと思います。 ランキング参加中！応援してネ。
 月の中のからから 先日、大阪在酎さんが兼八を「からから」で飲んだらいい雰囲気だったとコメントに書かれていました。 「からから」といえば、いつもの酒屋さんに「月の中」の「からから」があったなぁ．．． と思って、酒屋さんに行ったらこの前まで棚にあった「月の中」の「からから」がない！？ あちゃぁ！売り切れたかぁ．．． 「月の中のからからはもう売り切れですか？」と聞いてみたら「ちょっと待ってください。」と暫くまっていると「あと1個だけ残ってました。」 ラッキー！！ と手に入れたのがこのからからです。 「からから」は酒器のひとつで、沖縄では「からからー」 、熊本球磨地方では「がら」とも呼ばれているそうです。 語源についてはいろいろあるそうですが、古いものには中に陶玉が入っており、振るとカラカラ鳴るためとも言われているそうです。 また、「からから」の形は昔から薩摩の女性に例えられていて、色が黒くて腰が大きく注ぎ口は「おはら節」を踊っているときの腕の形を表しているという言い伝えもあるそうですよ。 この「からから」で「月の中」飲んだら美味しいだろうなぁ．．． ランキング参加中！応援してネ。
宝山蒸撰綾紫 [蔵元] 西酒造 [蔵元住所] 鹿児島県日置郡吹上町 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋(綾紫)・米麹 [麹] 白麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 34度 [容量] 720ml [購入価格] 1,980円 [詰口年月日] 2006年3月19日 [香り] ★★★★ 赤ワインのような華やかな香り [口当たり] ★★★★ 度数の高さを感じさせないまろやかさ [味の広がり] ★★★☆ 紫芋特有なワインのような風味。甘味の中に若干渋みを感じる [後味] ★★★☆ すっきりとしている [総合評価] ★★★★ [飲み方] ロックがおすすめ 年一回の季節限定焼酎もいろいろありますが、西酒造さんほど季節限定焼酎の銘柄が多い酒造さんも珍しいのではないでしょうか。 「芋麹全量」、「宝山蒸撰綾紫」、「宝山蒸撰白豊」、「宝山蒸撰紅東」とあります。「白天宝山」も季節限定ですね。 その季節限定焼酎で3月下旬頃に出荷されるのが、「宝山蒸撰綾紫」です。じつはこの「宝山蒸撰綾紫」、今年買った焼酎ではなく、昨年購入したものです。 どうしたわけか開詮もせず、1年間瓶熟成してしまいました。 芋焼酎は黄金千貫を原料に造られることが多いのですが、この焼酎は紫芋と呼ばれる「綾紫」というさつま芋を使って仕込まれた焼酎です。蒸留前の醗酵段階では、綺麗な紫色をしているそうです。蒸留により透明な液体となっていますが、蒸留しても紫の色が出ているとおもしろいのですがね。 「綾紫」という紫芋はデンプン質が少なく、焼酎造りにおいての効率はあまりよくないそうですが、ポリフェノールの含有量が多く、紫芋の焼酎は独特な風味がします。 開詮すると、瓶の口からは、なんともいえぬいい香りが漂ってきます。綾紫を使った焼酎に共通した香りともいえるワインのようなポリフェノールたっぷりな濃厚で華やかな香りがします。やや甘味を感じさせる香りなのでブランディのような香りにも感じるかもしれません。 あの赤霧島よりも濃厚な香りを感じました。 ロックグラスに注いで、氷が解けて焼酎が冷めるのを待って期待を胸にロックグラスを口に．．．． 綾紫らしいワインのような風味とともに甘い芋の風味がたまりませんなぁ．．． 34度と度数が高いのですが、度数の高さを感じさせないまろやかさがありますね。 度数は違いますが、「くじら綾紫」よりも風味が濃いように感じました。 甘さの中に時々、苦さというか渋みのようなものを感じるときがあります。 毎日飲む焼酎にはお薦めできませんが、たまに変わった風味の焼酎を飲みたいと思ったときにはいい焼酎だと思います。 ランキング参加中！応援してネ。
萬年無濾過大地の夢 昨日書いたはずのブログの記事がない？ あ〜っ、またやってしまった。 酔っ払って書いていると、時々保存するのを忘れてとしてしまうことがあるのですが、昨日はそれをやってしまったようです。 昨日は、「萬年無濾過大地の夢」を飲んだのですが、前日の残業で睡眠不足だったこともあって酔っ払って半分居眠りをしていたみたいで、パソコンも消さずに寝てしまったようです。 昨日は、多くの方にアクセスしていただいたようなのに、ごめんなさい。 ところで、昨日飲んだ、「萬年無濾過大地の夢」ですが、最初口にしたときにちょっと辛口な風味がして、だんだんと辛味が増してきました。あれぇ、今日はやっぱり体調悪いのかなぁ．．． ２杯目からは、先日開栓したときに感じた風味が戻ってきて、「うん、これだこれだ。美味い！」と酔っ払ってしまったのでした．．． ランキング参加中！応援してネ。
兼八 大阪在酎さんの「兼八」当選のコメントを見ていたら「兼八」が飲みたくなって、今日の焼酎は「兼八」のロックです。 「兼八」特有の甘味と香ばしさ、いわゆる麦チョコ風味ですが、麦が持つ甘味と香ばしさが最大限に引き出された夢酎にとっては至高の麦焼酎といってもよい麦焼酎です。 スッキリと飲みやすい焼酎とは対極にあるたっぷりと麦の旨さを醸し出している焼酎ですね。 夢酎がよく行く「立ち飲み竜馬」さんでは最近欠品のようで残念なのですが、家で飲めるから、まぁいいかぁ．．． ランキング参加中！応援してネ。
 八幡 昨日、「知覧ほたる」を飲んで、「八幡」が飲みたくなり、今日の焼酎は「八幡」にしました。 甘味と言い、香ばしさといい、最高の焼酎です。 言うことなし！！ ランキング参加中！応援してネ。
知覧ほたる 連日の猛暑にぐったりとしていますが、皆さんいかがでしょうか？夏バテとかしてませんか？ 今日は夕方からは、幾分涼しく、風も吹いて心地よいです。 早く、秋が来ないかなぁなどと思ってしまいます。 さて、今日は、この暑いのにお湯割りを飲んでいます。 「知覧ほたる」をお湯割りにしました。 「知覧ほたる」も残りが少なくなってきて、お湯割りを試していないことに気が付きました。 無くなる前に、お湯割りを試しておこうと、暑い中、お湯割りを飲んでいます。 お湯割りグラスにお湯を入れて、「知覧ほたる」を注ぐと、なんともいえぬ甘い香りが広がります。 ほお〜、美味しそう。 口に含むとピリッとした辛さが感じられますが、それを打ち消すように甘い風味が広がってきます。 そして、香ばしさが続いて口の中に広がります。 「八幡」とまでは行きませんが、甘味と香ばしさは結構共通するところがあります。 余韻にちょっと辛味が残りますね。 ロックよりお湯割りのほうが美味しいかなぁ。 これは、冬向きの焼酎かなぁ．．． ランキング参加中！応援してネ。
佐藤白麹、佐藤黒麹、佐藤麦 タイミングよく揃った佐藤シリーズ。 いい機会なので3本そろえて写真を撮りました。 「佐藤」シリーズの特徴は、美味しんぼにも出てきたあの「水」でしょう。 空が写っていないのに青く見える水で、飲んだ人に言わせるととてもまろやかでやさしい口当たりだそうです。 3本とも口当たりがやさしくまろやかです。 焼酎は水が大切だということですね。 ランキング参加中！応援してネ。
さつま寿桜 今日の焼酎は、「さつま寿桜」です。 いろいろな焼酎を飲んでいるので、減りが遅く、まだかなり残っています。 減りが遅いからといって美味しくないわけじゃないですよ。 どちらかというと甘めで香ばしさがあって美味しいですよ。 ランキング参加中！応援してネ。
金峰櫻井 今日の焼酎は「金峰櫻井」です。 いつものようにロックで飲みました。柔らかい口当たりにたっぷりとした甘味とほんのりとした香ばしさ。 たっぷりとした甘味があるのにもかかわらず、後口はサッパリとしています。 少し氷が溶けたくらいのときが甘味と香ばしさが最高潮になるように思います。 ランキング参加中！応援してネ。
佐藤麦 今日は、「佐藤麦」のお湯割りを試してみました。 明るい農村のお湯割りグラスで5:5のお湯割りを作りました。 一杯目はどちらかというとアルコールの辛味が気になり、焼酎の甘さと香ばしさがあまり感じられませんでした。 二杯目になるとアルコールの辛味に慣れてきたのか、辛味は感じなくなり、焼酎本来の甘味が感じられるようになりました。 ほんのりとした麦チョコ風味がかんじられましたが。お湯割りも美味しいですが、夢酎にはロックの方が美味しく感じられました。 ランキング参加中！応援してネ。
宝山 蒸撰綾紫 酒精乃雫 今日の焼酎は、西酒造さんの「宝山 蒸撰綾紫 酒精乃雫」です。 「綾紫」という紫芋を原料にしていますので、紫芋の焼酎に共通する華やかな香りがします。 ロックで飲みましたが、口に含むと、とてもスムーズな口当たりで34度という度数の高さはあまり感じられません。 上品な甘味とワインのような華やかな風味が口の中に広がります。 甘さの中に、少し苦味が感じられますね。 34度の度数をあまり感じさせないまろやかさです。 ランキング参加中！応援してネ。
萬年無濾過大地の夢 今日は、渡邊酒造場さんの「萬年無濾過大地の夢」を開詮しました。 写真を見ると萬年無濾過のようですが、瓶の口にラベルが貼ってあり、間違いなく、大地の夢です。 今年の2月に購入して、酒屋の社長さんからジョイホワイト系なので暫く寝かせた方が美味しく飲めるとのアドバイスを頂いていたので、今までずっと置いておきました。 「大地の夢」を開詮したときにスポッという感じで音がしました。 瓶の口から香りを伺ってみますと、香ばしい甘い香りがします。香りは萬年無濾過よりもややスッキリした感じでしょうか。 ロックグラスに注いで、口に含むとアルコールの刺激はまったくなく、まろやかな口当たりは萬年無濾過と同じですね。 口の中に広がる風味は、萬年無濾過に比べると、華やかな香りとやや控えめな甘味に違いがありそうです。 萬年無濾過の風味をベースに同じ宮崎焼酎の古澤酒造さんの「ひとり歩き」の風味が少し混ざったような感じです。 ランキング参加中！応援してネ。
一壺春 今日は古澤醸造さんの「一壺春」を開詮しました。 瓶の口から漂ってくる香りは、どちらかというとスッキリ目の甘い香りです。 実は一壺春のネット上の評判として「田倉」に似ているというようなものがありました。 夢酎がこの焼酎を買ったのは、その評判を知って一度飲んでみようと思ったのでした。 瓶の口から香りをかいで、「うん？あれ．．．？」 想像していた香りとはちょっと違いました。 ロックグラスに注いで口に含むと、口当たりはまろやかですが、やっぱり想像していた風味とは違うものでした。 香ばしさはかなり控えめで、スッキリとした感じを持たせつつもしっかりと主張をしてくる甘さは、また「田倉」とは違う美味しさが感じられます。 ランキング参加中！応援してネ。
天然にごり山吹の里 今日の焼酎は、落合酒造場さんの「天然にごり山吹の里」をロックで飲みました。 口に含むとまったりというかトロリとした甘い風味が口に広がります。 この甘さの中になにか香ばしいような不思議な風味が隠れていると前回書いたのですが、やはりちょっと不思議な風味が感じられます。ごくわずかな香ばしさです。この風味は焼き芋をほうばったときの風味に良く似ています。 素朴で複雑な香りの後トロッとした甘味や旨味がじわじわと広がってきます。ぎゅーっと凝縮されていた芋の旨味が一挙に広がったような感じです。 ランキング参加中！応援してネ。
佐藤白麹 今日は「佐藤白麹」を開詮しました。 世間では、白麹よりも黒麹の法が人気が高く、真偽の程はわかりませんが、佐藤酒造さんでは、白麹の生産を減らして黒麹の生産を増やしたなんていう噂が出ています。 それほど黒麹と白麹で差があるんだろうか？ そんなことを思いながら、開詮してロックグラスに注ぎます。 開詮後の瓶の口からは、ほのかに甘い芋の香りが漂ってきます。 口に含むとアルコールの刺激はまったくなく、芋の持つ甘みが口の中に静かに広がってきます。芋焼酎としてのガツンとした印象はありませんが、やわらかい芋の甘味をじわじわと感じさせることがこの焼酎の特徴なのかなという印象を持ちました。 夢酎のファーストインプレッションでした。 ランキング参加中！応援してネ。
誉蔵 今日は風呂上りにビールを飲んでから、西酒造さんの「誉蔵」をロックで飲みました。 それほど芋っぽい香りはしません。どちらかというと花のような軽やかな芳香がします。 サッパリとした甘味の中に、ほんのりとした苦味がアクセントになっています。 日本酒のような風味も感じられます。 スッキリとした飲み口で、喉を通った後、口の中にほんのりと芋の風味が残り香のように残り、す〜っと消えていきます。 ランキング参加中！応援してネ。
さつま寿桜 今日の焼酎は、「さつま寿桜」です。 「さつま寿」とついていますが、黒麹ですので「さつま寿」とは違います。 「神座」の新酒です。 華やかな芋の甘い香りが漂い、柔らかさとやさしい甘さの中に芳醇な芋の風味が感じられます。 「さつま寿旬」がどっしりとした重厚な風味であるのに対して、どちらかというとスッキリとした旨味が感じられます。 ランキング参加中！応援してネ。
ちくご胡坐 昨日、「ちくご胡坐」を買ってきました。胡坐は「あぐら」と読みます。 「ちくご胡坐」は福岡県の池亀酒造さんの麦焼酎です。 ネットでもあまり情報がありませんね。 裏ラベルを見ると創業百三十余年と書かれていますから、歴史のある蔵なんですね。 福岡の麦焼酎というと「つくし」で有名な西吉田酒造さんがありますね。 西吉田酒造さんの「釈云麦」や「黒騎士」は夢酎が好きな麦焼酎なんですよね。 「ちくご胡坐」は、大麦を材料に麦麹で仕込まれたオール麦の焼酎です。 白麹、常圧蒸留、無濾過だそうで、フーゼル油を丁寧に手で掬って取り除かれているそうです。 試飲したときに、甘味と香ばしさが結構気に入りました。 家でじっくりと飲んでみたいと思います。 ランキング参加中！応援してネ。
田倉 コメントの｢田倉」が気になって、今日は｢田倉｣です。 「八幡」と共通する甘さと香ばしさがありますが、｢田倉｣の方がやさしい感じがします。 ｢八幡｣も美味しいけど、｢田倉｣も美味しいです。 最近、高良酒造さんの焼酎を飲むのが多いですね。 ついつい手が伸びてしまいます。 この｢田倉｣も空になってしまいました。残りは後1本。 新たに入手せねば．．．でも、難しいなぁ．．． 一升瓶が来るのは来年の4月だし．．． ランキング参加中！応援してネ。
三岳 今日の焼酎は、｢三岳」のロックです。 甘い風味とともに、うす〜い昆布飴のような風味がします。 この昆布飴のような風味は、原料のさつま芋に起因しているのでしょうね。 三岳特有な特徴ある風味と言っていいのではないでしょうか。 口当たりの良い飲みやすさが、この「三岳」の特徴といっていいのでしょうね。 ランキング参加中！応援してネ。
はちまんろかせず [蔵元] 高良酒造 [蔵元住所] 鹿児島県川辺郡川辺町宮 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹 [麹] 白麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 35度 [容量] 720ml [購入価格] 1,400円 [詰口年月日] 2006年3月27日 [香り] ★★★★★ 濃厚な甘い芋の香り [口当たり] ★★★★★ アルコールの刺激はなく、まろやかな口当たり [味の広がり] ★★★★★ 原酒らしいアルコールの風味はあるが、香ばしい風味が広がる [後味] ★★★★★ 芋の風味が余韻として残る [総合評価] ★★★★★ [飲み方] ロック 最近の焼酎は濾過することによって雑味成分や不純物を取り除くことで飲みやすいものにしていますね。今、人気の焼酎の多くは、香り抑え目でサラリとした口当たりといった特徴を持っています。 濾過することにより飲みやすくはなりますが、芋焼酎本来の芋の風味といったものが失なわれており、昔ながらの味わいを楽しみたい焼酎ファンの人たちにはちょっと物足りないと感じられているのではないでしょうか。 夢酎も最初はサッパリ系の焼酎が飲みやすくてよかったのですが、飲みなれてくると、サッパリ系の焼酎はみな同じような風味に思えてくるようになりました。 濾過をおさえた焼酎は芋の風味を余すところ無く含んだ焼酎となり、雑味と旨味が相乗効果を発揮して深みのある味わいになっているように思います。 八幡の無濾過バージョンである「はちまんろかせず」は３５度の焼酎で、季節によっては白く濁っていたりして濃さを感じます。 開詮すると、瓶の口からは「これこそ無濾過だぁ！」といわんばかりに、芋の甘く香ばしい香りが鼻腔をくすぐります。グラスに注いだ「はちまんろかせず」を口に含むと、口の中いっぱいに深みのある味わいとともに甘味が広がります。 ３５度なのでストレートで飲むと口の中が灼熱地獄のようにカァーとなりますが、ロックでは甘さが引き立ち飲みやすい感じです。 35度なのでアルコールの風味はありますが、ピリピリした刺激はまったくありません。口当たりはまろやかです。 甘味はさることながら、濃厚な香ばしさは特筆ものです。焼き芋を口に含んだ時のホクホクとした甘い芋の香ばしい風味が最高です。 喉を通った後、口の中の奥の方で香ばしい風味が余韻として残ります。 お湯割にすると芋の香りが際立ち、濃厚でまったりとした味わいになります。芋をそのまま封じ込めたような風味を感じさせてくれます。 この骨太な感じの焼酎は、昔ながらの味わいを求める焼酎好きの人たちをとらえて離さないんでしょうね。 夢酎としては、甘さと香ばしさをしっかりと感じられるロックが好きです。 ランキング参加中！応援してネ。
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