しょうちゅうの華

[蔵元]　岩倉酒造場
[蔵元住所] 宮崎県西都市下三財
[焼酎の種類] 芋焼酎
[原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹
[麹] 白麹
[蒸留方法] 常圧蒸留
[アルコール度数] 25度
[容量] 720ml
[購入価格] 1,250円
[詰口年月日] 記載無し
[香り] ★★★★☆ 甘い濃厚な芋の香り
[口当たり] ★★★★★アルコールの刺激もなくやさしい口当たり
[味の広がり] ★★★★☆ 透明感のある甘味とやさしい香ばしさが広がる
[後味] ★★★★★ 芋の風味がいつまでも余韻として残る
[総合評価] ★★★★☆
[飲み方]　ロック

岩倉酒造場さんは、品質重視のため焼酎の生産本数が限られており、かつ市場での人気も非常に高いとあって、岩倉酒造場さんの焼酎は全くといっていいほど手に入りません。レギュラーの芋焼酎「月の中」は、特に人気が高く入手困難な焼酎となっています。その「月の中」の無濾過バージョンである「しょうちゅうの華」は、PBであるため、｢月の中｣以上に入手が困難です。
夢酎がこの「しょうちゅうの華」を入手することができたのは、非常にラッキーでした。

ラベルをみると「本格焼酎むろかしょうちゅうの華」と書かれている素朴というかシンプルなものです。
瓶の口から香りをかいでみると甘い濃厚な芋の香りがします。「月の中」や「月の中冬季限定」よりも濃い香りのように感じました。
「月の中」の25度には、レギュラーの「月の中」のほかに、「冬季限定」、「しょうちゅうの華」、「杜氏のお気に入り」があります。
「月の中」、「冬季限定」、「しょうちゅうの華」の違いは、濾過の違いのようです。

この「しょうちゅうの華」は、「月の中」の無濾過バージョンです。無濾過の焼酎にはよくある澱、白濁がその命名の由来なようですね。ネットでいろいろ調べてみました。
通常、「無濾過」と呼ばれる焼酎は、上部に浮いた油分（フーゼル湯）を丁寧に掬いとる場合が多く、「冬季限定」も、おそらくこの方法だろうと思います。
「しょうちゅうの華」は、冬の寒い時に油分が固まって上に浮いてくる性質を利用して、油分が浮いている上部と沈殿のないタンクの中ほどからホースを使って取り出すもののようです。なんと贅沢な．．．
瓶の裏側には、酒屋さんのシールが貼られています。

「月の中」で一番濾過が少ない焼酎なんですが、口に含むとアルコールの刺激はほとんどありません。一般的な無濾過焼酎にある口に含んだ時のガツンと来るものが余りありません。まず、軽やかな甘味が口の中に広がります。そして喉を通ったあとに口の中に芋の風味がほわぁ〜と広がってきます。紛れもなく芋焼酎だぁ〜！！
無濾過なのにすごくきめ細かでやさしい風味なんですよね。もちろん深みのある旨味はしっかりとあります。岩倉酒造場さんの焼酎らしい個性をしっかりと発揮しています。

「月の中冬季限定」は、「月の中」の甘さをもう少し濃くした感じで、芋の風味もしっかりと感じられます。
「しょうちゅうの華」は、「月の中冬季限定」の芋の風味をさらに強くした感じですね。甘味の方はそれほど違いはないように感じました。
氷が融けてくるととても香ばしさが出てきますね。
芋の風味がいつまでも余韻として残り、芋焼酎を飲んだという気にさせてくれます。

無濾過なのになんでこんなにやさしい風味ができるのだろうか．．．
次に「しょうちゅうの華」が手に入るのはいつの日だろうか．．．
一升瓶が欲しいところですが、難しいでしょうね。
「しょうちゅうの華」には冬に出荷されるものと、熟成して9月に出荷されるものがあるみたいです。それから、最近知ったのですが、「しょうちゅうの華」には同じラベルの古酒があるようです。

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