今日は、古澤醸造さんの「一壺春」を買ってきました。
古澤醸造さんというと宮崎県内で唯一土蔵造りの醸造蔵です。 ジョイホワイトで造られた「ひとり歩き」が良く知られていると思います。夢酎の好きな焼酎のひとつです。
「一壺春」は、古澤醸造さんのレギュラー焼酎である「手作り八重桜」の原酒を３年間かめ貯蔵・熟成されたいも焼酎です。
ラベルには中央に「一壺春」と書かれており、その左右に
何用巖棲隠姓名
一壺春酎可忘形
伯倫若有長生術
直到如今酔末醒
と書かれています。
「何を用ってか巖棲して姓名を隠せる
一壺の春酎 形を忘る可し
伯倫若し長生の術有らば
直ちに如今酔いて未だ醒めざるに到らん」
と読み、その意味は、
「どうして山奥に住んで姓名を隠しているのか、春の濃い酎が一壺あれば自分自身を忘れることができる。伯倫（劉伶）にもし長生の術があれば、今までずっと酔ったまま醒めずにいることだろう。」
ということのようです。
壺のなかでじっと春を待つように、古澤醸造さんの土蔵の甕の中で3年間じっと熟成の時を待っていたんですね。そんな焼酎なんだと思うと開詮が楽しみです。
