今日は「萬膳」を飲みました。
アルコールの刺激はまったくなく、滑らかでやさしい口当たりです。こう書くとちょっと味気ないですね。もっと旨く表現したいけど文章能力がないなぁ．．．
極上の柔らかさと滑らかさをもった液体が舌を包み込みます。
その液体から甘さと旨味が染み出してきます。
わずかに樽酒のような風味も感じますね。これは木樽蒸留機で蒸留することによるものでしょうかね。
「萬膳」はラベルに「山小舎の蔵」と書かれています。
夢酎は萬膳酒造さんへ実際に行ったことはありませんが、ネットでの蔵訪問記や焼酎に関する書籍を見ると、「山小舎の蔵」の名の通り、霧島の深い山中、車がやっと1台通れるくらいの細い山道を行った先にある木造の蔵だそうです。
そして、萬膳酒造さんで使われている水は、霧島レッカ水という霧島連山の火砕流堆積物と火山性岩盤を通り抜け噴出したわき水で、ミネラル分が少ない超軟水だそうです。
量り売りの二合はあっという間に無くなります。また買いに行こう。
