美味しい焼酎飲みたいですね！！買ってきて飲んだ本格焼酎についての感想等を書いています。
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薩摩茶屋 今日は仕事がひと段落したので、業務終了後に缶ビールで乾杯！！ すきっ腹に飲んだので効きました。 電車で酔いをさましながら帰宅後、今日はもう飲むのをやめとこうとも思ったのですが、ついつい焼酎の瓶に手が．．． 薄いのにしとこうと、薩摩茶屋を前割したものをロックで飲むことにしました。 やっぱりロックに比べるとかなり薄い感じですが、スッキリとした甘さがあります。 喉を通り過ぎるところで若干の苦味とともに香ばしい風味が感じられます。 水を飲むようにスイスイと飲めてしまいます。これってかえって危ないかも．．． ランキング参加中！応援してネ。  
 鷲尾 今日は｢鷲尾」をロックで飲みました。扁桃腺がちょっと腫れているせいか、二口目くらいまではやや喉にピリピリするような感じがありましたが、スッキリした甘さの中に若干の苦さを含み口の中に広がる香ばしさがなんともいえません。 やっぱり「鷲尾」はロックが美味しいなぁ．．． 鷲尾もあと一回くらいで完飲となりそうです。最後にロックとお湯割りを飲んで評価を書きたいと思います。 ランキング参加中！応援してネ。
黒さつま 今日は佐藤酒造さんの「黒さつま」をロックと黒千代香の燗で飲みました。 夢酎は２年ほど前から花粉症になってしまい、去年は目が痒いくらいですんでいたのですが、今年はというか、今朝から鼻がグジュグジュとなって、味覚がしっかりしているのかどうかちょっと不安です。 ロックでは、スッキリした甘さとかる〜い香ばしさを感じました。 黒千代香で燗すると、香ばしさはかなり注意しないと感じないほどに薄れてしまいます。風味としては甘さはあるものの若干の辛さと苦さを感じました。 「黒さつま」も燗よりロックの方が好きですねぇ。 夢酎の場合、燗とかお湯割がロックより美味しいと思う焼酎って少ないですね。 まだ飲み足りないのかなぁ．．． 根っからのロック好きなのかなぁ．．． ランキング参加中！応援してネ。
明るい農村赤芋仕込み 今日は、いつもと違う風味の焼酎を飲もうと思い、｢明るい農村赤芋仕込」を飲みました。 夢酎が好きなロックで飲みました。口当たりはやさしく、甘味はかなり強いですね。その甘さもかなり独特な甘味です。 ワインにも似たフルーティな風味がしますが、赤霧島よりも甘味が強いように思います。 くじら綾紫よりも風味は濃いですが、スッキリとした風味と表現するのが適切なように思います。 ランキング参加中！応援してネ。
 八幡 今日は｢八幡」のロックと黒千代香の燗を飲みました。 ロックはややスッキリとした甘さの中にやや辛口な風味が混じっていました。これにプラスして香ばしさがあります。甘さも香ばしさもやや抑え気味な感じでしょうか。 燗にすると最初に口の中にほんわかとした甘さが広がります。そのあとにピリッとした辛さが甘さを追いかけるように広がってきます。そしてダメをおすかのように焦げたさつまいもの香ばしさがドッカ〜ンと襲ってきます。 ロックと燗での香ばしさは異質のものです。ロックの時はどちらかというと甘い香ばしさなのですが、燗した場合の香ばしさはどちらかというと焼き芋の焦げた皮を口に含んだ時に感じる焦げたような香ばしさです。 燗にすると甘さ、辛さ、香ばしさがそれぞれに強烈に主張するように思いますね。 ランキング参加中！応援してネ。
ひとり歩き黒傳 そろそろ開詮しないと、時期を逸するかなと思い、本日開詮しました。 開詮した焼酎は｢ひとり歩き黒傳｣です。「ひとり歩き」の黒麹バージョンで年に一度12月に出荷される季節限定の焼酎です。 ｢ひとり歩き」はご存知の方も多いと思いますが、ジョイホワイトという焼酎に適したさつま芋を使って仕込まれた焼酎です。ジョイホワイトという品種を一躍有名にした焼酎だともいえます。 ｢ひとり歩き」を造る古澤醸造さんでは、すべての焼酎がかめ仕込み･かめ貯蔵で造られています。すべての焼酎が丁寧に仕込まれ、大切に貯蔵されてから出荷されています。 前置きが長くなりましたが、手づくり謹蔵元緘封と印刷された封印をはがし、開詮するとスッキリとした甘さ控えめな香りがします。 ロックグラスに注ぎ、口に含むアルコールの刺激もほとんどなくやさしい口当たりです。口の中で若干の辛さを感じつつもやさしい甘さが口の中に広がってきます。 スッキリした風味ではありますが、スッキリという言葉だけでは片付けられないコクというか旨味がありますね。これは白麹の｢ひとり歩き」と共通する風味だともいえるでしょう。 黒傳の方がやや風味が濃いように思いますね。 この辺は、飲み比べように白麹の｢ひとり歩き」を少し残してありますので、次回に飲み比べてみたいと思っています。 白麹の｢ひとり歩き」を飲んだ感想はこちらです。 ランキング参加中！応援してネ。
池の鶴 昨日に続いて購入焼酎の紹介です。 尾込商店さんの「池の鶴」をようやく手に入れることができました。 前から気になっていた黒麹仕込みによる無濾過の焼酎で、Kokoro飯田橋店で初めて飲みました。濃厚な香ばしい風味とすっきりとした口当たりで、少し辛口かなと思いながらも角の取れたまろやかさがあり、むしろ甘さのほうが感じられ、田倉をもう少し濃くしたような印象を受け、ますます購入意欲が高まったのでした。 ある酒屋さんで尾込商店さんの黒麹仕込みの焼酎である「神座」の無濾過バージョンだと聞いたことがあるのですが、麹菌が違うとおっしゃる方もいて本当のところはよくわかりません。美味しければ、そんなことどちらでもいいんですけどね。 そして、何とか手に入れたいと思って調べたのですが、尾込商店さんが出荷先を「さつま寿」と区分されているため、「さつま寿」を取り扱う酒屋さんでは「池の鶴」は扱っていないようで、東京での取り扱いはマチダヤさんくらいしかなさそうでした。 そのマチダヤさんでの売出し日に行きそびれて入手できなかったのです。通販で探すとチョイプレ価格のところは軒並み売り切れで、在庫ありのところは概ね定価の倍くらいで販売されていました。 月に一度定価で販売されるところがあるのですが、プラス2本の3本セットの販売です。でも、そのうちの1本の定価が高いんですよね。通常レギュラー酒の2本分くらいの価格なんで、ついつい二の足を踏んでました。 それでも、先日ネットで3本セットの販売がありましたが、あっという間に売切れになっていました。人気はあるんですよね。 そして今回、飲み仲間のティムさんに教えてもらって、2本入手することができました。チョイプレ価格と送料がちょっと痛かったですが、自宅でじっくり飲めることで良しとしています。 開栓時にはじっくりと楽しみたいと思います。 ランキング参加中！応援してネ。
 さつま 昨日、久しぶりにいつもの酒屋さんに行ってきました。２本あったうちの１本を買ってきました。 白い雲を突き抜けて昇ってくる真っ赤な太陽の中にヒゲ文字で黒く太く「さつま」と大書してあります。 そんな特徴のあるラベルを見つけて、以前から手に入れたいと思っていた夢酎は思わず「あった〜！！」とつぶやいてしまいました。 それを聞いた店員さんが「いいときに来店されましたね。黒の方は時々並んでますが、白の方は珍しいかもしれませんね。」と言いました。 確かに「さつま」の方を見たのは今回が初めてです。 この「さつま」は、夢酎の焼酎バイブルである｢芋焼酎はこれで決まり｣という本の佐藤酒造さんのレギュラー焼酎として紹介されています。そのなかで、「この酒を初めて購入したとき、酒屋の店主さんが「こいは、あまかですよ」と言った。その通り、甘く優しい焼酎だった。芋の香がゆるやかに広がって、うま口というのはこういうことかと思わせる明るい風味。すこし割水しておいておいたものなど、優しすぎてまさに薩摩の男というカンジになっていた。」と紹介されています。この記事を読んで、この焼酎の｢あまかですよ。｣というのを体験してみたく思っていました。 そして今回無事手に入れることができたわけです。これも開詮が楽しみな焼酎です。 あ〜っ、開詮したい焼酎がありすぎて、何から飲もうかなぁ〜！！ ランキング参加中！応援してネ。
日置島津家十六代 早いもので、ブログを開設してから今日で丸1年となりました。 最初の頃は何をどういう風に書けばいいんだろうと思っていましたが、肩肘張らず思ったことをそのまま書くことで何とか今日まで続いてきました。自分でも、よく続くなぁと感心しています。そのうち毎日書くのが辛くなってくるんだろうなぁ．．．そんなときは、スパッとお休みしますので．．．． 最初の頃は日々のアクセスもほとんどなかったのですが、今では毎日多くの方がアクセスしていただき感謝しています。 今日は、｢日置島津家十六代」を黒千代香で燗して飲みました。 飲んでみて感じたのは、晴耕雨読の黒麹の燗にちょっと似ていました。 晴耕雨読よりももう少し甘く、辛さを和らげた感じです。 ロックよりも燗、お湯割が美味しいですね。 ランキング参加中！応援してネ。
薩摩茶屋 今日は「薩摩茶屋」の黒千代香で燗して飲みました。 香ばしい風味を期待したのですが、香ばしい風味はせずに甘さと辛さが混ざった感じで日本酒の燗を飲んだような感じでした。 美味しいか否かという質問には美味しいと答えますが、どういう飲み方が好きかと聞かれたら、ロックで飲むときに感じられる甘さと香ばしさが好きだと答えますね。 ｢薩摩茶屋｣の場合、夢酎にはロックのほうが美味しく感じられます。 これは、個人の好みによるということでしょうね。 ランキング参加中！応援してネ。
さつま寿旬 今日は、「さつま寿」をロックで飲みました。 久しぶりに飲んだせいか、あまり甘さは感じられませんでした。 最初の一口はどちらかというとアルコールっぽさが若干感じられました。 それでも二口目からは香ばしさと甘さが感じられました。 氷が融けて水っぽくなってくると、なぜか香ばしさが出てきました。 ｢八幡」のお湯割りで感じた香ばしさです。 ひょっとして燗してみたら美味しい．．．？ 次回は燗してみます。どんな風味が楽しめるのか．．． ランキング参加中！応援してネ。
鷲尾 今日は｢鷲尾｣を黒千代香で燗して飲んでみました。 ぬる燗にして飲んだところ、ちょっと表現が難しい複雑な風味がしました。なんと表現すればいいのか、かなりスッキリした飲み口だと思います。 美味しいかそうでないかと聞かれると美味しいのですが、ロックで飲んだときの甘さと香ばしさがあまり感じられませんでした。冷めてくると香ばしさが出てきました。 個人的にはロックの方が好きですね。 ランキング参加中！応援してネ。
醇良相良兵六紅薩摩 今日は、相良酒造さんの「醇良相良兵六紅薩摩」を黒千代香で燗して飲んでみました。前割りするのを忘れていましたので、焼酎と水を5:5で黒千代香に入れてコンロにかけました。 ぬる燗にして飲んでみたところ、甘さはあるものの香ばしさはあまり感じられませんでした。あれぇ〜、もう少し香ばしいと予想したんだけどなぁ．．．． ワインっぽさはありませんが、赤霧島の燗に似ているようなところも．．． 燗冷ましを飲んでみると、あら不思議、香ばしい風味がしました。燗冷ましがおいしいなぁ．．． ということは、水割りが美味しいのかな？ 今度は、水割りにして飲んでみることにします。 ランキング参加中！応援してネ。
夢酎の焼酎評価（芋焼酎）銘柄リスト
カテゴリーの夢酎の焼酎評価を選択していただいてもいいのですが、より記事を探しやすいかと思い芋焼酎の評価の銘柄リストを作成しました。
銘柄の追加とともに更新していく予定です。 夢酎の場合、ロックで飲むことが多いので、お湯割りで飲んだときの感想など皆さんの飲まれた感想をコメントしていただけると、焼酎を飲んでみたいという方の参考になるかと思いますので、よろしくお願いします。 ■最終更新 2008年4月8日■ 焼酎の銘柄をクリックすると新しいウィンドウを開くようになっています。 あ行 赤芋仕込み明るい農村 赤霧島 明るい農村 莫称氏 池の露 池の鶴 伊佐美 伊佐大泉 伊佐舞 一壺春 いも麹芋 尾鈴山 山ねこ か行 海王 克（芋焼酎） 神座 甕雫 かめ壷仕込み薩摩の薫純黒 かめ壷仕込･貯蔵晴耕雨読 川越 がんこ焼酎屋 き六 き六無濾過無調整 銀滴復刻版 金峰櫻井 ぎんやんま くじら綾紫黒麹 くじら綾紫白麹 黒伊佐錦 黒麹かめ壷仕込･貯蔵晴耕雨読 黒櫻井 黒さつま 限定原酒妻 古酒たなばた さ行 さつま 薩摩くろ 七夕 さつま寿 さつま寿桜 さつま寿旬 さつま相良兵六 さつま島美人 さつま七夕 薩摩茶屋 薩摩茶屋（平成18年仕込み分） さつま司 さつまの海 薩摩乃薫 佐藤黒麹 佐藤白麹 坐忘（ざぼう） しま甘露 純芋 醸酎 醇良相良兵六栗黄金 醇良相良兵六紅薩摩 しょうちゅうの華 松露104号 錫釜 た行 大黒 田倉 たちばな たちばな原酒 たなばた無濾過 知覧武家屋敷 知覧ほたる 月の中 月の中冬季限定 造り酒屋櫻井 妻 鶴見 田苑 天使の誘惑 天誅 天然にごり 山吹の里 杜氏潤平 杜氏潤平手造り紅芋原酒 とじゅ 富乃宝山 な行 南泉 南泉黒麹 は行 爆弾ハナタレ 八幡 はちまんろかせず 日置島津家十六代 ひとり歩き ひとり歩き黒傳 日南娘 不二才 不二才はい 別撰神川 宝山 蒸撰紅東 酒精乃雫 誉蔵 ま行 前田利右衛門 魔王 萬年無濾過 萬年無濾過大地の夢 三岳 むらさき浪漫 むろか園乃露原酒 もぐら 森伊蔵 森伊蔵金ラベル や行 夢鏡 ら行 龍宝 六代目百合 わ行 鷲尾 ランキング参加中！応援してネ。
しま甘露 今日は、「しま甘露」の水割りを飲んでみました。芋の香りが強く部屋の中にぼわ〜っと広がって、家族全員から｢焼酎くさ〜い｣と非難を浴びてしまいました。水割りにすると香りが広がりやすくなるんでしょうかね。夢酎には控えめな甘い香りがするだけなんですが．．．． 甘さはかなり抑え目になりますが、香ばしさがよく感じられるようになりました。 水割りもなかなかイケます。飲みやすくていいです。 お湯割りにすると美味しそうな予感がしますねぇ。 今度は、前割りして寝かせて水と馴染ませたものを飲んでみようと思います。 ランキング参加中！応援してネ。
黒麹かめ壷仕込･貯蔵晴耕雨読 [蔵元] 佐多宗二商店 [蔵元住所] 鹿児島県揖宿郡頴娃町別府 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹 [麹] 黒麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 1,800ml [購入価格] 2,880円 [詰口年月日] [香り] ★★★★ 芳醇で甘い芋の香り [口当たり] ★★★☆ まろやかでやさしい口当たり [味の広がり] ★★★☆ しっかりとした甘味が広がる [後味] ★★★☆ 後味はすっきりしている [総合評価] ★★★☆ [飲み方] ロックまたはお湯割りあるいは燗付け 「かめ壷仕込･貯蔵晴耕雨読」の黒麹バージョンで、夏季限定ものです。2005年の夏から販売されたようです。 この黒麹バージョンを先に買った後に白麹バージョンを買ったのですが、飲むのは白麹のほうが先になりました。 レギュラー焼酎の「晴耕雨読」は芋焼酎と米焼酎のブレンドですが、「かめ壷仕込」の方は白、黒とも芋焼酎オンリーです。 白麹の方も芋のよい香りがしましたが、黒麹のほうも柔らかいよい香りがします。やや黒麹のほうが香りが強いでしょうかね。 甕で仕込みと貯蔵をされていることにより口当たりも非常に柔らかいものに感じられます。 ただ、白麹のときにも感じましたが、かめ仕込みなのに雑味というか甕仕込み特有の複雑なコクというか風味が少ないように思います。かなりアッサリした風味ですね。 黒麹を飲んで思ったのは、白麹のものよりも甘味やコクがしっかりと感じられるようでした。 白麹と黒麹のものは、好みが分かれるところですが、夢酎は黒麹の方が好きですね。 前割してぬる燗にすると白麹よりも辛口な口当たりですが、その後に芋焼酎特有の甘味が広がります。そしてまた辛味が戻ってきます。 こちらも、前割して燗で飲むのがおすすめです。 「晴耕雨読」に共通していえることは、どちらかというと香りを楽しみながら飲む焼酎なのではないかということです。 ランキング参加中！応援してネ。
森伊蔵金ラベル 今日は、｢森伊蔵金ラベル」をお湯割りで飲んでみました。 香ばしさはないものの、柔らかい甘さがあってロックで飲むより美味しいと感じました。 ただ、これはという突出した特長は感じませんでした。 ランキング参加中！応援してネ。
月の中 今日は久しぶりに岩倉酒造場さんの「月の中」を飲みました。 「月の中」は、まだ四合瓶を2本手に入れただけで、未だ入手困難な焼酎です。そんなこともあって開詮してからもちびちびと飲んでいます。 軽い甘さと少しの香ばしさがあります。ガツン系が好きな方にはちょっと物足りない風味かもしれませんね。 風味が濃いのか薄いのかというと「薄い」といわねばならないのかもしれませんが、そんな単純に言い切れる風味ではありません。輪郭というか骨格はしっかりしているが刺々しさはなく、まろやかでやさしい透明感のある焼酎です。 四合瓶が残っているうちに「限定原酒妻」の方も開詮して、飲み比べてみなければいけませんね。 ランキング参加中！応援してネ。
萬膳デキャンタ 暇だったので、ヤフオクで焼酎を見ていたら森伊蔵を上回る恐ろしい高値が付いた「萬膳デキャンタ」というのを見つけました。 なにやら1999年の古酒がブレンドされているもので、販売中止になったものなんだとか．．．． ふ〜ん、夢酎には縁のなさそうな話しだなぁ．．．．と思いながら、ヤフオクから離れてネットサーフィンへ。 夢酎は魚釣りが好きで、大阪に単身赴任中は毎週末はシーバス（大阪ではハネと呼んでました。）を関西特有のエビ撒き釣りというので釣りを楽しんでました。最近はまったく行かなくなりましたが、魚釣りのサイトやブログでバーチャルフィッシングを楽しんでいます。 話がまったく違う方向に進んだように思うでしょうが、焼酎の話なんですよ。 その後、たまたま見つけた釣りに関するこちらのブログにヤフオクで見かけた「萬膳デキャンタ」の記事がありました。でもこちらでは「萬膳デキャンタ」の中身は普通の「萬膳」と書かれています。 もっちぃーさんのブログでも、中身は普通の萬膳だと書かれています。 中身が普通の「萬膳」なら飲むことが目的の夢酎には一升瓶の方が手に入れたいです。ただでさえ手に入れる機会が少ないんですから量が多い方がいいです。 「萬膳デキャンタ」は2,000円を超える価格だそうですが、刻印がされているので瓶が高いんでしょうかね。コレクション用ということなんでしょうか。 この「萬膳デキャンタ」っていったい何なのでしょう？？ ちなみに写真のボトルは、「萬膳デキャンタ」には何の関係もない量り売り用の夢酎特製ボトルです。 ランキング参加中！応援してネ。
伊佐舞 [蔵元] 大口酒造 [蔵元住所] 鹿児島県大口市 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹 [麹] 黒麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 1,800ｍｌ [購入価格] 1,704円 [詰口年月日] 2006年4月19日 [香り] ★★★☆ やさしい芋の香り [口当たり] ★★★★ アルコールの刺激もなくストレートで飲んでも大丈夫 [味の広がり] ★★★ 華やかな香りとともに、軽い甘さがあります [後味] ★★★☆ きれがよくスッキリしています [総合評価] ★★★☆ [飲み方] ロックがおすすめですが、前割り燗もほんのりとした辛さがなんともいえず美味しいです 裏ラベルを見ると 「もののふの 昔語りを 曽木の滝 水のしぶきに ぬれつつぞ聞く 柳原白蓮 この良水と寒暖厳しい気候、名声高い伊佐米など、天の恵みを拝受して、ふるさとの原材料だけを用いた新たな誇りとなる焼酎をつくりたい。そんな願いの元に『焼酎の明日を考える会』がお届けする、伊佐地区限定出荷の本格焼酎『伊佐舞』。大いなる自然が息吹くふるさとの焼酎です。」 と書かれています。 大口酒造さんの｢伊佐舞｣は、ふるさとの原料だけを用いた新たな誇りとなる焼酎を作りたいという願いのもとに造られた伊佐地区限定焼酎です。伊佐地区で通販をしている酒屋さんからなら手に入れることができます。 酵母と製法にこだわり、味にこだわって造り上げた焼酎で、鹿児島県工業技術センターと大口酒造協業組合が共同して、イモ焼酎特有の匂いを押さえる酵母の抽出に成功し、その酵母を使用して醸造する方法を開発したそうです。 その「新酵母」を用いた伊佐舞は、芋焼酎の風味を残しながら、苦味やもろみ臭さがないのが特徴とされていますが、その特徴どおり焼酎を飲みなれない人たちにも受け入れらやすい軽い風味になっていると思います。 ガツン系の男性的な焼酎の対極にある女性的なやさしい焼酎といえるのではないでしょうか。 瓶の口からはやさしい芋の香りがしますが、ロックにするとほとんど香りがしないといってもいいくらいの感じになります。 口に含むと華やかな香りとともに軽い甘さを感じます。どちらかというと女性にもすんなりと受け入れやすいスッキリ系焼酎だと思います。 それでも、芋の残り香というか、芋焼酎特有の風味が鼻の奥の方にグルグルと巡りながら残ります。 ５：５で前割しておいて黒千代香で燗して飲んでみると、ほんのりとした辛口の風味がなんとも言えず美味しいです、 ランキング参加中！応援してネ。
松露104号 今日は、休肝日ですので、新規購入の焼酎「松露104号」を紹介します。 飲み仲間のタイナンさんが、仕事帰りに品川区にある酒屋さんへ行くというので、あったら買ってきてとお願いして買ってきてもらいました。先日、ブログのコメント欄で「松露104号」について話題になり、夢酎の身近な酒屋さんでは扱っていないと書いたら、ある方から「松露104号」を置いている酒屋さんを教えていただきました。タイナンさんと話をしていたら、タイナンさんが時々行っている酒屋さんだったようで、たまたまその酒屋さんの話題となり、購入をお願いしたしだいです。 「松露104号」って焼酎の銘柄としては、ちょっと変わっていますよね。どうやら「松露104号」というのは通称らしいです。でも、この通称が一般的に知られているようですね。 正式な名称なのかどうか、この松露は「仕込第104号」と題されています。これは、１０４号タンクで仕込んだという意味でしょう。 通常、熟成・貯蔵された焼酎の原酒は一定の酒質、風味を調えるためそれぞれのタンクの焼酎をブレンドしてから出荷されますが、鑑評会に出品する際に、この104号タンクで出来上がった松露はずば抜けて出来が良かったため、単一タンクものとして出品されたそうです。 その後、商品化され毎年出荷される単一タンクの焼酎は、タンクが変わっても、104号と呼ばれているそうです。主要銘柄の「松露」とは差別化され、販売する酒屋さんも限定されているそうで、一部の焼酎好きに支持されている存在といえるのでしょうか。 「松露104号」は、写真のように鶴と亀と松のめでたい図柄が描かれたグリーンの包装紙に包まれていますが、実はラベルがないそうです。 包装紙を取っていないのでまだ実際に見ていませんが、裏ラベルとタグがぶら下っているだけのようです。タグには「芋選者・杜氏・ろ過者の名前」が記載されているようです。 この辺は、開栓したときに写真を撮ってご紹介したいと思います。 ランキング参加中！応援してネ。
八幡 今日は、先週の木曜日に前割して寝かせておいた「八幡」を黒千代香で燗して飲みました。 黒千代香から猪口に注ぐと、芋の香ばしい香りがぼわっと鼻腔に突入してきます。 思わず、おおっとつぶやいてしまうほどです。 口に含むと、まず甘さが感じられその後にピリッとした辛さが口の中に広がります。それとともに香ばしさが広がるのですが、この香ばしさはなんともいえぬ美味しさです。 この香ばしさは表現が難しいですね。焼き栗と焼き芋を一緒に食べたらこんな香ばしい風味を感じるのかなぁ．．．すみません旨く表現できません。 でも、飲みながら頭に思い浮かんだのが、昔、晩秋の頃祖父の家に行って、田んぼの真ん中にあった籾殻の山に火をつけて、その中に入れて焼いたさつま芋を食べている風景でした。 なんともいえぬ懐かしい風味ですね。 ランキング参加中！応援してネ。
鷲尾 今日の焼酎は、田村合名さんの「鷲尾」です。田村合名さんの焼酎はどれも評判のいいものばかりなのですが、その中でも「鷲尾」は一番好きな焼酎です。 田村合名さんの焼酎で黄麹仕込まれているのはこの「鷲尾」だけです。夢酎は「鷲尾」のスッキリした甘さと香ばしい風味がとても気に入っています。 1月下旬から昨年の仕込分が出荷されています。人気の高い焼酎ですから、入荷量が多い酒屋さんは別として、見つけたときは買い時ですよ〜！！ ランキング参加中！応援してネ。
伊佐美 今日は「伊佐美」を開詮しました。 この「伊佐美」もP箱の中で長いこと眠っていた焼酎です。半分買ったのを忘れていました。 「伊佐美」は元祖プレミア焼酎で、ある人が美味いといったことがきっかけで大ブレークしたそうなんですが、ある人というのが誰だかわかりません。 瓶の口からは甘いですがどちらかというと軽めの香りがします。 ロックグラスに注ぐと、香りはあまりしなくなります。 口に含むとアルコールの刺激はほとんど感じません。口当たりも優しい感じです。 やや甘めのスッキリとした風味が口の中に広がります。ごくわずかですが口の中の奥の方で香ばしさが感じられました。注意していないと気が付かないくらいの風味です。 伊佐錦や伊佐舞に共通するスッキリ系の焼酎だというのが、ファーストインプレッションです。 お湯割りにすると香ばしさが出てくるかなぁ．．．次はお湯割りか燗にしてみよう。 ランキング参加中！応援してネ。
くじら綾紫黒麹 [蔵元] 大海酒造 [蔵元住所] 鹿児島県鹿屋市白崎町 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（綾紫）・米麹 [麹] 黒麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 720ml [購入価格] 1,430円 [詰口年月日] 2006年6月2日 [香り] ★★★☆ クリーミーな甘い芋の香り [口当たり] ★★★☆ さらりとしたやさしい口当たり [味の広がり] ★★★☆ ワインのような風味が広がる [後味] ★★★☆ キレよく余韻が短い [総合評価] ★★★☆ [飲み方] ロック 先日の「くじら綾紫白麹」に続いては「黒麹」バージョンです。黒麹のほうは小さなくじらが泳いでいません。キャップも黒色です。 「くじら綾紫黒麹」の原料に使われているさつま芋の「綾紫」は「くじら綾紫白麹」のところでも紹介したとおり、健康によい成分としてよく知られています。 開詮すると瓶の口からはクリーミーな甘い香りがしますが、ワインにミルクを混ぜたような香りもします。白麹よりもやや香りが強いかな．．． ロックで飲んでみました。白麹のものに比べて香りと甘さが少し濃くなったように感じます。 サラリとしたやさしいまろやかな口当たりは、非常に飲みやすい焼酎であることを印象付けます。 ワインのような風味はしますが、サッパリ、スッキリといった印象の方が強いですね。これは、大海酒造さんの焼酎に共通する風味のような気がします。 夢酎には、ワインのような風味がもう少し濃いほうがいいなぁという感じがしています。 スッキリした焼酎が好きな方で、黄金千貫の焼酎とは違った風味を楽しみたい方にはおすすめかもしれません。 お湯割りにすると、白麹と同様、香ばしい芋の香りが出てきます。ワインのような風味は少し薄まるように感じます。白麹よりは風味が濃い目かなぁ．．． 裏ラベルには、白麹と同じように紫芋の生産者と杜氏さんの写真が貼られています。契約農家が栽培した、地元鹿屋産の新鮮なさつまいものみが使われているという証のようなものですね。また、裏ラベルにはシリアル番号が打� |
