神座

[蔵元]　尾込商店
[蔵元住所] 鹿児島県川辺郡
[焼酎の種類] 芋焼酎
[原材料] さつま芋(黄金千貫)・米麹
[麹]　黒麹
[蒸留方法] 常圧蒸留
[アルコール度数] 28度
[容量] 720ml
[購入価格] 1,550円
[詰口年月日] 2006年5月16日
[香り] ★★★★☆ 香ばしい芋の香り
[口当たり] ★★★★☆　度数が3度ほど高いが、まろやかな口当たり
[味の広がり] ★★★★☆　香ばしい風味とまろやかな甘みがが口の中に広がる
[後味] ★★★★☆ スッキリとしてキレがよい
[総合評価] ★★★★☆
[飲み方]　ロック

「神座」は、「さつま寿」の尾込商店さんの焼酎です。白いラベルに輝く緑色で「神座」と書かれています。神々しいイメージですね。

濃厚なコクとまろやかな甘みのある焼酎です。｢神座」は黒麹による仕込みなので、濃厚なコクは黒麹によるところが大きいのだろうと思います。
そして通常の焼酎は25度ですが、この「神座」は28度で3度くらいアルコール濃度が高いのですが、この3度が｢神座」の風味をより引き立てているように思います。
というのも、尾込商店さんでは、焼酎の風味は原酒に近いほうが、その特徴をより明確にするという考えから、通常よりもアルコール濃度を高めに設定されているようです。
これに3年間熟成することによって風味に丸みが増していくようです。
この3年貯蔵についても、泡盛の古酒と同じ｢仕次ぎ」という方法がとられており、3年貯蔵したタンクから減った分は2年貯蔵したものから注ぎ足すという貯蔵法を行っています。
ロックで飲むと、この香ばしさが際立つようで、飲んでいて気持ちいいです。
お湯割りや、燗してみると、少し辛口のサラッとした飲み口になります。でも、「神座」の香ばしさが消えてしまいます。
夢酎としては、香ばしさが楽しめるロックがおすすめです。

ところで、尾込商店さんの焼酎には、｢さつま寿」と｢神座」のほかに「池の鶴」という銘柄があります。
「池の鶴｣は、外でしか飲んだことがありませんが、香ばしく甘い焼酎です。｢さつま寿」や｢神座」の取扱店とは別ルートの取扱いとなるようです。
取り扱いしている酒屋さんは少ないようですが、「池の鶴」を手に入れたいなぁ．．．

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