在庫が増えるので新規購入を抑えようと思っているのですが、東京駅の焼酎オーソリティーを覘いてみたら、探していた「大黒」が置いてありましたので思わず買ってしまいました（購入を控えているのなら、酒屋に行かなければいいのに、行ってしまうんですね）。
この「大黒」、サッカーファンの方は、「オオグロ」と読んでしまうかもしれませんが、「ダイコク」が正解です。
ラベルに打ち出の小槌をもった七福神の一人、大黒が描かれています。
この「大黒」を造っているのが松崎酒造さんという蔵で、明治42年市来地区で、初めて芋焼酎を造ったといわれる松崎吉次郎という人が創業者です。
この松崎酒造さんの造る銘柄には、以前は「薩摩の国」という銘柄の焼酎があったそうなんですが、現在は「大黒」のみしか造っていないそうです。焼酎を一銘柄しか造っていない蔵は少ないと思います。夢酎が知っているのでは、「伊佐大泉」の大山酒造さんくらいです。
蒸留した原酒を蔵の地下タンクに貯蔵、じっくり熟成させて味が落ち着くのを待ってから瓶詰めされているそうで、この地下タンクに貯蔵されることによって独特な風味が醸し出されているそうなんです。
独特な風味というのが「キャラメル」ということなんです。この「キャラメル」のような風味というのを試してみたくて、「大黒」を捜していました。
一升瓶の価格が1,984円と2,000円を切っています。お手ごろ価格の焼酎です。
さぁ、どんな風味か楽しみです。
