岩倉酒造場さんの焼酎は人気があって入手困難とされています。夢酎も岩倉酒造場さんの焼酎は好きで、酒屋さんで見かけたら即手に入れるようにしています。そこで夢酎が運良く手に入れることができたものを紹介します。
左から
「しょうちゅうの華」　芋焼酎「月の中」の無濾過、タンクの中間部分を抜き取ったもの
「三段仕込み」　三段階の仕込みで麹が使われている麦焼酎。比較的よく見かける焼酎です。
「月の中」　岩倉さんのレギュラー芋焼酎で、透明感のあるやさしい口当たりの焼酎です。四合瓶をようやく2本入手できました。他に「亀」、「冬季限定」、「杜氏のお気に入り」、「35度オールドラベル」とあるのですが、いずれもまだ実物を見たこともありません。「杜氏のお気に入り」は、とうとうタンクが底をついて終わってしまったようです。あ〜あ、手に入れずに終わってしまいました。唯一買えるチャンスがあった日があって、「しょうちゅうの華」と一緒に並んでいたようなんですが、まったく気が付かなかったぁ。残念！！
「妻」　無農薬ヒノヒカリで仕込まれた芋焼酎で、岩倉酒造さんの焼酎の中で夢酎が一番好きな焼酎です。四合瓶2本と一升瓶1本を入手できました。
「幹」　「妻」か「くらら」の6年貯蔵もの、いわゆる古酒です。これも、たまたま覘いた日に最後の1本を入手できました。

今夢酎が欲しいなと思っているのは「くらら」です。ロックが美味しいと裏ラベルに書いているそうなんですが、未だ見たこともない焼酎です。是非、手に入れてロックで飲んでみたいと思っています。酒屋さんでもかなり入荷は少ないということでしたので、入手はほぼ奇跡に近いかもしれません。いつか手に入れることができればいいなと気長にじっくりと酒屋さんめぐりをしていきたいと思います。お店で飲んでもいいなと思っているのですが、置いているお店が見つかりません。

「なに見てござる」という30年貯蔵の米焼酎があり、これは何度か店頭で見かけたことがあるのですが、定価が9,000円超というちょっと高めなため、いつも二の足を踏んでいます。
「よんよん」という麦焼酎「三段仕込み」の古酒があります。これもニアミスが2回ほどあるのですが、未だ現物を見たことがありません。これもかなり人気の焼酎で入手確率はかなり低いです。

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今日の焼酎は、「川越」と「田倉」です。
まずは「川越」は、飲み込んだときに上あごの奥の方に天津甘栗を食べた時のような香ばしい風味を感じます。
「川越」の場合、米焼酎がブレンドされているせいか、吟醸酒のような風味が最初に感じられます。この吟醸酒のような風味が口の中から消えてくると顔を出してくるのが甘栗のような香ばしい風味です。
「川越」でブレンドに使われている芋焼酎は、「金の露」だということなのですが、芋焼酎だけの風味がどのようなものか一度試してみようと思っています。
香ばしさを直接感じることができるのかどうか、興味のあるところです。

そして、「天津甘栗のような香ばしい風味」というと、以前「田倉」を開詮したときの感想として書いています（「焼栗」とも書いています。）ので、「田倉」を出して飲んでみました。「田倉」も大事にチビチビと飲んでいるのですが、すぐになくなるところまではいっていないものの、大分減ってきました。
同じように天津甘栗と書きましたが、「川越」と「田倉」の香ばしさは違いますね。飲み比べてわかりました。「田倉」の方が、芋らしいというのか、甘栗と焼き芋の香ばしさに「那智の黒飴」（皆さんわかるかなぁ．．．）を食べた時に感じる風味、この3つの風味が渾然一体となったような風味を感じます。
こうしてあらためて思うのは、違う風味なのに「天津甘栗のような香ばしい風味」と言葉にすると同じになってしまうということですね。
味覚を言葉で表現することの難しさをあらためて感じました。
ということで、このブログを呼んでいただいている皆さんへ。
夢酎の表現は、結構いい加減でかなり幅があるということで、読んでください。Aという焼酎とBという焼酎の表現が同じだから、風味が似ていると思って飲んでみたら違うというようなことがあるかもしれませんのでご注意ください。
あくまでも、参考ということでお願いします。
そう思うと、ソムリエの人たちの表現力ってすごいなぁ．．．
でも「日なたの土の香り」とか言われても、想像できませんけどね。

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