かめ壷仕込み薩摩の薫純黒

今日は、「かめ壷仕込み薩摩の薫純黒」をロックで飲みました。
昨日の前割りしたものの水割りに比べるとやっぱり濃いですね。
今日は、会社帰りにいつもの酒屋さんに寄ってきて、レギュラーの「純黒」を試飲してきました。
「かめ壷仕込み」に比べると、まろやかさはそのままにかなりすっきりした風味でした。
酒屋さんの話では、田村合名さんでは、かめ壷仕込みのものでも、納得できないものについては、レギュラーの「純黒」として出荷されるそうです。それだけ「かめ壷仕込み」にこだわりを持っておられるんですね。
「かめ壷仕込み薩摩の薫純黒」しっかりとした骨格を持ちながら、味わいはまろやかですが、かめ壷に染み込んだ永年の旨みが複雑に凝縮されたような味わいです。
この焼酎も、残り少なくなりました。

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