昨日、五合瓶に詰め替えた「別撰神川」を飲むことにしました。
買ってすぐ開栓することは、少ないのですが、今回は、やむを得ません。
瓶の口から香りを確認すると、ほのかな芋の甘い香りが鼻腔をくすぐります。優しく落ち着いた香りです。
甕壷仕込み、甕壷貯蔵にするとこんな感じになるんでしょうか。
まず、ストレートで飲んでみることにします。少し、アルコールの刺激がありますが、口の中に芋の豊かなふくらみのあるコクと旨みが広がります。口の中に芋の甘さ旨さがドバァーっと広がります。
すーっとのどを通っていき、後味はさらりとしていて、わずかな甘味が余韻として残ります。すごく飲みやすい焼酎だと思います。
ロックにすると、香りはあまりしなくなります。ロックにするとアルコールの刺激が、かなり目立つようになったように思います。
割り水したらどうだろうかと思い、四合瓶に5：5で割り水し、1週間ほど寝かすことにしました。
