割り水して常温で寝かせておいた「南泉」と「南泉黒麹」ですが、そろそろ水と焼酎が馴染んだかなと思い、今日はストレートで飲み比べてみました。
先に黒麹の方を飲んでみました。
ロックがサッパリした感じだったので、割り水したらすごく薄くなってしまうかなと思ったのですが、予想に反して、しっかりしています。まず香りの方は、どちらかというと芋焼酎らしいちょっとクセのある芋っぽい甘い香りがします。このクセのある部分は、以前香りが似ていると書いた伊佐大泉の香りにはないところですね。ロックよりも強く香りを感じることができます。
口に含むとわずかながらアルコールの辛さを感じましたが、甘さが口全体に広がり、一瞬のうちのその辛さを消してしまいます。とても美味しいです。
これは、お湯割りにすると、すごく甘さが引き立つのではないでしょうか。
次に白麹の「南泉」の方ですが、こちらの方も、香りは芋っぽさがよく出ていますね。でも、黒麹のほうがより芋っぽさが強いように思います。
ロックで飲んだときに感じたわずかな苦さも割り水では感じませんね。
美味しいです。
口に含み喉を通って鼻から息を吐き出す時に、芋っぽい香りがほわ〜っと広がりいい感じです。
こちらもお湯割りはいいじゃないかと思います。
「南泉」と「南泉黒麹」を氷を入れたグラスに注いでロック風にして飲んでみると、芋の甘さがかなり抑え気味になってしまい、すごく薄くなったような感じがします。
これからだんだん暑くなってきますので、お湯割りや燗ではちょっと．．．と思われるかもしれませんが、割り水のストレートだったら、飲みやすくていいのではないでしょうか。
ロックの感想を書いた時に割り水は失敗かみたいに書きましたが、訂正です。割り水しても飲みやすくていいですよ。
南泉を飲んだ後、喜六無濾過無調整を開詮しました。
ロックで飲みました。
ロックのためか香りは、ほのかに甘い香りがする程度です。
口に含むと、流石に無濾過という感じです。たなばたの無濾過のようにカァーっとくるような感じではないですが、かなり濃厚な風味です。
通常の喜六は、結構辛口なので、無濾過のほうも辛口な感じですが、辛さの中に甘みを感じます。
正直な感想としては、これ本当に喜六の無濾過なの？という感じです。
喜六も美味しい焼酎ですが、この無濾過も美味しいです。
思わずロックで2杯いっちゃいました。
