[蔵元] 高千穂酒造
[蔵元住所] 宮崎県西臼杵郡高千穂町
[焼酎の種類] 麦焼酎
[原材料] 大麦
[麹] 黒麹
[蒸留方法] 常圧蒸留
[アルコール度数] 25度
[容量] 720ｍｌ
[購入価格] 1,310円
[詰口年月日] 2005年
[香り] ★★ 香ばしい香りがわずかにする
[口当たり] ★★ 少し甘みがある
[味の広がり] ★★ まずまず
[後味] ★★ アルコールの辛味が舌に残る
[総合評価] ★★
[飲み方] ロック
「兼八」の麦チョコ風味が忘れられず、でも、兼八はプレミア価格ばっかりで定価では手に入らない。
そこで、代わりになるような焼酎はないかと探し始めたものの第一弾です。
麦焼酎では、白麹による仕込が多いようですがが、この高千穂は、黒麹全量ということで厳選された大麦を「黒麹100％」で仕込んでいるようです。
通常は、一次仕込み（麦麹）・二次仕込み（麦）という風に仕込むのを、この「高千穂」は一次仕込み黒麹のみでの贅沢な仕込みとなってるらしい。何が贅沢なつくりなのか、まだ、この辺がよくわからない。もっと勉強しなくてはね．．．．
香りの方は、香ばしい麦の香りがわずかにする程度です。ロックだと香りが飛んでしまうのかなぁ．．．「兼八」はいい香りがしたんだけど。
口に含むと若干辛味があって舌にその辛味が残るような気がしました。
飲み込んでのどを通って、鼻から息を吐き出す時に、香ばしい香りと甘みが口の中に広がり、ほお〜という感じになります。この点はおすすめですね。
この香ばしさと甘さは、兼八のものとは異質なように思います。麦チョコ味とは若干違い、表現が難しいのですが、あえて表現すると、麦チョコとかりんとうの中間という感じかなぁ。
飲みやすい焼酎ではあると思います。
