美味しい焼酎飲みたいですね！！買ってきて飲んだ本格焼酎についての感想等を書いています。
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女王蜂 [蔵元] 国分酒造 [蔵元住所] 鹿児島県霧島市国分川原 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹 [麹] 黄麹 [蒸留方法] 常圧蒸留と減圧蒸留のブレンド [アルコール度数] 25度 [容量] 720ml [購入価格] 1,276円 [詰口年月日] 2009年5月2日 [香り] ★★★ ハチミツのような麦のような何とも表現が難しい香り [口当たり] ★★★ アルコールの刺激もなくまろやかな口当たり [味の広がり] ★★★ いいちこのような風味が広がる [後味] ★★★ 華やかな風味が余韻として長く残る [総合評価] ★★★ [飲み方] 水割り 「女王蜂」は、黄麹仕込みの芋焼酎です。国分酒造さんの焼酎で黄麹というと、「黄麹蔵」といも麹を使った「純芋醸酎」があります。 「女王蜂」はPBのようでピンクのラベルに「女王蜂」と中央に書かれ、その右肩には「限定醸造」と赤地に白抜きで印刷されています。 ネットでは、「女王蜂」と「黄麹蔵」は中身が同じというような記述が多いようですが、黄麹蔵は「常圧蒸留」の原酒と「減圧蒸留」の原酒がブレンドされたもののようで、ブレンド割合を「黄麹蔵」とは変えたものが「女王蜂」らしいのですが、ブレンド比率はよくわかりません。 黒麹と白麹のブレンド比率を変えている櫻井酒造さんの「金峰櫻井」と「小さな蔵」との関係みたいなものでしょうか。 裏ラベルには、 原料を吟味し、仕込み水に霧島山系の伏流水を使用しています。 黄こうじ独特の香りと甘みを強調し酸味の少ない味に仕上げてあります。 当社の杜氏（安田宣久）が研究を重ね。魂を注いだ特別醸造の限定品です。 ロック化水割りで飲んでいただければ製品の味がひきたちます。 焼酎は生きておりますので、直射日光をさけ、すずしい所で保管してください。 と書かれています。 いつもどおり、開詮後には、瓶の口に鼻を近づけ香りを確認するのですが、「女王蜂」の場合は、それほど特徴的な香りは感じられず、黒糖のような甘い香りがしました。 ハチミツのような麦のような何とも表現が難しい香りです。ハチミツの様な香りと言うのは、銘柄の女王蜂とあまりにもピッタリ来てしまいますが．．． まずは、ストレートから。 華やかな風味ですが、さすがにアルコールのピリピリ感があって、飲み続けるにはちょっと辛いですね。飲んだ後も舌にちょっとピリピリ感が残ります。 ロックグラスに注いで、口に含むとアルコールの刺激もなくまろやかで優しい口当たりです。 風味としては、黄麹らしい華やかな風味があります。かなりフルーティーな感じと言っていいのかも知れませんね。 芋焼酎ですが、芋の風味というのは、あまり感じられませんでした。 華やかな風味のあとには、「いいちこ」のような麦焼酎の風味が感じられました。スッキリとした甘みですが、口に含むと薔薇のような華やかな風味が口の中にパッと広がります。 口に含んで後半に感じる「いいちこ」のような風味は、もろみの風味が出ているのかなぁ．．． 水割りにしてみました。水割りにしたことによって、「いいちこ」のような風味が消えて、飲むときの引っかかりが無くなりました。 ほんのりと甘みを感じつつ、ノド越しでちょっと苦味を感じる風味です。 暑い時に、グイグイと飲むのにいい感じかなぁ．．． 薄味の和食を食べる時には、繊細な和食の風味を損なわないので、いいかもしれません。 ランキング参加中！応援してネ。  
  大和桜 [蔵元] 大和桜酒造 [蔵元住所] 鹿児島県いちき串木野市湊町 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹 [麹] 白麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 900ml [購入価格] 1,289円 [詰口年月日] 2009年3月18日 [香り] ★★★ 甘い芋の香り [口当たり] ★★★★ アルコールの刺激もなくまろやかな口当たり [味の広がり] ★★★★ 焼き芋のような香ばしさと豊かな甘味が広がる [後味] ★★★★ 芋の甘みが余韻として長く残る [総合評価] ★★★★ [飲み方] 黒千代香での燗 「大和桜」は、夢酎の焼酎バイブル「芋焼酎はこれで決まり」に載っている焼酎のひとつで、以前から飲んでみようと思っていた焼酎です。 大和桜酒造さんは、鹿児島県の市来市にある年間１５０石ほどの本当に少量生産の蔵で熟成による円やかな風味をコンセプトに酒造りを行っている蔵だそうです。米を蒸すのにも全自動の蒸し器でなく、米蒸し作業もこし器を使い、麹はモロ蓋で、一次仕込み・二次仕込みとも甕壺仕込の完全手造りを江戸末期より守り続けているのだとか。 そんな大和桜酒造さんの主要銘柄がこの「大和桜」です。 夢酎は「甕壺仕込み」というのに弱くてついつい買ってしまうんですよね。 ラベルには赤い文字で「本手造り」と「甕壷仕込」という刻印が誇らしげに印刷されています。 開詮した瓶の口から香りをかいでみると、やや甘みを伴ったカンロ飴のような香りがします。ニッキ飴のニッキの香りを弱めたような甘い香りも感じられます。 先ず、ストレートで飲んでみます。 口に含むと、ちょっとアルコールのピリッとした刺激はありますが、まろやかな口当たりです。芋の甘みがよく感じられます。ほんのりと焼き栗のような香ばしい風味も感じられます。甘みに隠れてニッキのような風味があります。 ロックにして口に含むと、アルコールの刺激もなくまろやかな口当たりです。 まろやかで優しい口当たりで、どちらかというと甘味がある焼酎ですね。 口の中に柔らかで豊かな甘みとともに、今年の「き六無濾過」のようにニッキのような風味が染み出してくる感じです。 飲み込むと、芋の風味とともにほんの少しですが、苦味が残ります。 開詮してから時間が経つと、ニッキの風味は少し弱まってきますが、消えることはなさそうです。 氷が融けて薄まってくると少し苦味が出てきます。 芋の甘味が余韻として長く残ります。 5：5で割り水したものを氷を入れずストレートで飲んでみると、ほろ苦い辛味に芋の甘みが混ざり合った風味で、芋の風味がよく感じられます。 黒千代香で燗したものを飲んだところ、柔らかでまろやかな口当たりです。 口の中では八幡のお湯割りを飲んだときのような香ばしさには及ばないものの、夢酎の好みの香ばしさ、焼き芋のような香ばしい風味がしました。 夢酎としては、黒千代香での燗が一番好みの風味でした。 大和桜を買うのは寒い時がいいかなぁ．．． ランキング参加中！応援してネ。
 千鶴 [蔵元] 神酒造 [蔵元住所] 鹿児島県出水市高尾野町太久保 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹 [麹] 白麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 900ml [購入価格] 1,070円 [詰口年月日] 2009年02月19日（キャップに印字あり） [香り] ★★★★☆ 飴のような甘い香り [口当たり] ★★★★☆ 滑らかでやさしい口当たり [味の広がり] ★★★★☆ 甘みと香ばしい風味が広がる [後味] ★★★★ 芋の風味が余韻として残る [総合評価] ★★★★☆ [飲み方] ロック リーズナブルで入手しやすいそして美味しければ言うことなし。 そんなレギュラー焼酎を探そうということで、買ってきたのが神酒造さんの「千鶴」です。 この「千鶴」は、全日本国際酒類振興会が主催する2003年「選び抜かれた名品の時代・いも焼酎部門」で第１位を受賞した焼酎だそうです。 厳選された黄金千貫（コガネセンガン）を使い、昔ながらの甕で仕込んだ白麹のいも焼酎で、甘みが感じられる焼酎だとネットで情報を入手しましたので買ってきました。 この「千鶴」は神酒造のフラッグシップとなる銘柄で、明治５年の創業以来ずっと造られ続けられてきた焼酎だそうです。「千鶴」という銘柄ですが、当初は「神焼酎」の銘柄で販売されていたそうですが、毎年冬期になると、シベリアより出水地方に飛来する鶴にちなんで改名されたそうです。 ラベルには、銘柄の「千鶴」が示すように、飛んでいる鶴や休んでいる鶴が描かれています。 ラベルの上の方には、「天下一品 風味醇良」と白抜きで印刷されており、蔵の自信のほどが伺われます。 開詮して、瓶の口から立ち昇る香りをかいでみると、夢酎が大好きな「八幡」とよく似た甘い飴のような香りがしました。 これは美味いんじゃないかぁ．．．と期待が膨らみます。 まずは、ストレートで飲んでみました。 グラスに注いで口もとに持ってくると、やはり「八幡」に似た香りがします。 口に含むと、含んだ瞬間、アルコールの風味が少しありますが、香ばしい風味と芋の甘みがたっぷりと感じられますので、アルコールの風味はすぐに忘れてしまいます。 ロックグラスに氷を入れて、千鶴をトクトクと注ぎ、口に含むと、アルコールの刺激もほとんどない滑らかで柔らかな口当たりです。「八幡」のような甘みと香ばしい風味が感じられました。 どちらかというと、たっぷりとしたといってよい甘みがありますね。 そしてとても飲みやすいです。 飲み進むうちに香ばしさも出てきました。スイスイと飲めてしまいます。 「八幡」と共通する風味が見え隠れしています。 そして、氷が融けてくると、少し風味が変わってきます。それがまた、ビックリなんですが、一昨年の「薩摩茶屋」に良く似た風味がしました。 5：5で割り水したものを黒千代香で燗して飲んでみました。 猪口に注ぐと芋のよい香りが立ち昇ります。 口に含むと、ロックで飲んだときと同様、八幡と共通する風味を感じました。 どちらかというと少し辛口な風味に感じましたが、甘みと香ばしさが八幡と似ています。 ただ、八幡ほどインパクトはありませんが、甘み香ばしさを控えめにした感じです。 手軽に買える焼酎の中には、まだまだこういう美味しいものがあるんですね。 「千鶴」は、隠れた銘酒かも．．． ランキング参加中！応援してネ。
 さつま黒若潮 [蔵元] 若潮酒造 [蔵元住所] 鹿児島県志布志市志布志町安楽 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹 [麹] 黒麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 900ml [購入価格] 970円 [詰口年月日] 2009年2月2日 [香り] ★★★ それほど濃くはないが、甘い芋の香り [口当たり] ★★★☆ アルコールの刺激もほとんどなくまろやかな口当たり [味の広がり] ★★★☆ すっきりとした甘味が広がる [後味] ★★★ 一瞬だが、レンゲソウやシロツメクサのような華やかな風味が感じられる [総合評価] ★★★☆ [飲み方] ロックもいいが、燗も美味しい 平成20酒造年度本格焼酎鑑評会優秀賞という首かけラベルが気になり買ってきました。 白麹の若潮の方も受賞してしてW受賞のようです。 この「黒若潮」を造る若潮酒造さんは昭和４３年に地元の焼酎蔵さんが5軒集まって、共同で技術を磨き生き残っていこうと造られた蔵元さんだそうです。 焼酎造りを機械化して大量生産することにより焼酎の品質が安定するそうです。しかし機械化だけでは蔵特有の味・香りを醸し出す焼酎ができないということで、「苦労した分だけ味に繋がる」、「苦労しないと納得いく本当の焼酎はできない」という考えのもと、若潮酒造協業組合さんでは昔ながらの造り技法をしっかりと受け継いで守っておられるそうです。 「さつま黒若潮」は、昔ながらの黒麹仕込みの芋焼酎で、原料の芋に鹿児島大隅の大地で育まれた「黄金千貫（こがねせんがん）」が使われており、原料の新鮮さを重要視し、朝早く収穫された原料の芋をその日のうちに仕込んで常圧蒸留されているそうです。 開詮後の瓶の口から香りをかいでみると、どちらかというと軽やかな感じの甘い香りがしました。 最初はちょっとアルコールの香りがしましたが、しばらくすると飛んでしまいました。 氷を入れたロックグラスに注ぎました。ほんのりと甘い香りがします。 口に含むと、アルコールの風味はほとんどなくまろやかな口当たりです。アルコールの刺激はありませんが、ややアルコールっぽい風味がチラチラと顔を出してきますね。 どちらかというと甘みがある方の焼酎だと思いますが、その甘さはくどいものではなく、すっきりとした甘みが感じられ、芋の旨味がしてきたなぁと思ったら、干し芋のような風味と渋みがジワジワと口の中に広がりました。 飲み込むときに口の奥の方で、一瞬ですが、レンゲソウやシロツメクサのような華やかな風味が感じられました。 氷が融けだすと、少し苦味が感じられるようになってきました。そのあと氷が融けて薄まってくると甘みが増してきました。 基本的には、芋の風味がしっかりと感じられコクのある風味を醸しだしていますね。 5：5で割り水したものを黒千代香で燗して飲んでみると、わずかですがアルコールの刺激はあります。 でも、温めたことによって香りが強くなったというか、華やかな風味が強く感じられるようになりました。 甘みもありますが、ほんのりとした辛口な風味も感じられます。 冷めてくるにしたがって、芋の風味が強まってくるのですが、ベースとなっている芋の風味は、ロックのときにも感じられた干し芋のような風味です。 ランキング参加中！応援してネ。
金霧島 [蔵元] 霧島酒造 [蔵元住所] 宮崎県都城市下川東 [焼酎の種類] リキュール（芋焼酎ベース） [原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹 [麹] 黒麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 900ml [購入価格] 3,000円 [詰口年月日] 2008年12月10日 [香り] ★★★★ 飴のような甘い香り [口当たり] ★★★☆ まろやかでやさしい口当たり [味の広がり] ★★★☆ 最初は漢方薬のような風味が感じられる [後味] ★★★ オレンジを食べたような苦味がわずかに残る [総合評価] ★★★☆ [飲み方] ロック 昨年のドラマですが、「オー！マイ・ガール！！」というドラマがあり、ドラマの中で鹿賀丈史が飲んでいたのが、この「金霧島」です。テレビを見ていて霧島のラベルに気が付いたのですが、焼酎が黄色というか金色をしていて、何だろうと目を凝らしてラベルを見て、「金霧島」というのが分かりました。 カウンターに置かれた瓶が「金霧島」です。 へぇ、金霧島なんていうのがあるんだと思って、ネットで調べてみると、霧島通販蔵で販売しているものだと分かりました。 そのうち買ってみようかと思っていたら、昨年末に、飲み仲間のティムさんが、「昨日、ネットで注文したんだけど金霧島いる？」といううれしい申し出。即決で「1本譲って！！」ということで、年末に届いた中から1本を年明けに譲ってもらいました。ティムさんに感謝です。 金霧島は、黒霧島の原酒に冬虫夏草を漬け込んで造られたリキュールです。夢酎の焼酎評価では芋焼酎がベースとなっていることから芋焼酎で分類しています。 冬虫夏草は、「冬は虫、夏は草」という不思議な生態をもった世界でも大変珍しいキノコの一種で、古来より健康に役立つものとして珍重されてきたそうです。 金霧島のラベルには、真ん中に「金霧島」と金文字で書かれ、その左に赤く「芳醇絶天下」という文字とともに「吉禄優舞」の刻印があり、背景に優美に空を舞う天女が描かれています。 金霧島を飲むことで、心も体も麗しく天を舞うような気持ちになって欲しいという願いを込めて、ラベルは作られたそうです。 裏ラベルには 「天女の舞の健麗酒 「金霧島」の酔い心地を感じてみませんか。まるで天女が運び来た「吉禄」を頂いたようです。心も体も舞うような飛翔感を味わってください。そして天女の優しさと微笑が宿ったような目覚めの健やかさはいかが。華麗な黄金色に輝く健麗酒「金霧島」のあふれるような豊潤を「吉禄優舞」の四文字に込めて刻印しました。」 と書かれています。  金霧島が入っている箱は、トロピカルというかキラキラしたきれいなデザインですね。 さて、どんな風味がするのでしょう．．． 開詮すると瓶の口からは、飴のような甘い香りがします。店でしか飲んだことがありませんが、これは、「黒霧島」の香りでしょうね。漢方薬のような香りがするのかと思いましたが、そのような香りは感じられませんでした。 瓶でもわかりますが、グラスに注いでみるとオレンジかかった黄色というか金色をしています。 見た目にも非常にきれいな色です。まさに、銘柄どおり「金霧島」ですね。 まず、ストレートで飲んでみました。 ちょっと、アルコールっぽいところはありますが、スーッと飲めました。ベースが黒霧島ですから、当然黒霧島の風味がします。 「冬虫夏草」という漢方薬のイメージがあるせいか、口に含んだ瞬間、少し薬っぽい風味も感じられます。 ロックにして飲んでみたところ、アルコール感はきれいに消えて、どちらかというと甘みが感じられるまろやかな印象を感じました。とても飲みやすい焼酎です。 最初は、漢方薬のような風味を少し感じましたが、飲んでいくうちに感じなくなりました。 ほんのりとした甘みに、オレンジを食べた後に感じるわずかな苦味、何ともいえぬ風味が感じられます。 「冬虫夏草」のエキスが溶け込んでいるせいか、なんとなく元気が出てきてたような．．．気のせいかなぁ．．． ランキング参加中！応援してネ。
 萬年無濾過大地の夢白麹 [蔵元] 渡邊酒造場 [蔵元住所] 宮崎市田野町甲 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（大地の夢）・米麹 [麹] 白麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 28度 [容量] 1,800ml [購入価格] 3,300円 [詰口年月日] 2008年11月21日 [香り] ★★★★ それほど濃くはないが、甘い芋の香り [口当たり] ★★★★☆ アルコールの刺激もなくやさしい口当たり [味の広がり] ★★★★ ジョイホワイト系特有の華やかな風味とすっきりとした甘味が広がる [後味] ★★★★ 華やかな風味と芋の旨みが余韻として残る [総合評価] ★★★★ [飲み方] ロックもいいが、燗も美味しい 「萬年無濾過大地の夢」が始めて出荷されたのは2005年ですが、このときは白麹だったそうです。 焼酎にはまっていろいろな焼酎を飲み始めたのが2006年である夢酎は、残念ながらこの「萬年無濾過大地の夢」を飲むことができませんでした。 「白麹」仕込みの「大地の夢」は最初だけで、以降出荷された「大地の夢」は黒麹です。 その「萬年無濾過大地の夢」の白麹バージョンが、2008年12月に発売されました。いわば、オリジナルな「萬年無濾過大地の夢」の復活とも言えるのではないでしょうか。 2008年から「萬年無濾過大地の夢」には、白麹と黒麹のものが登場することとなりました。 2バージョンの「萬年無濾過大地の夢」ができたことにより、若干ラベルの変更がありました。 これまで瓶の首のところに「大地の夢」という黒いラベルが貼られていたのですが、これがなくなりました。 そして萬年無濾過のラベルの右上に、金文字で「大地の夢」と書かれた小さな紙が貼られていて、白麹が白地、黒麹が黒地とこの小さな紙により区別するようになりました。 そして瓶に「無濾過旭萬年大地の夢白麹の栞」と書かれた紙が透明な袋に入れて下げられています。 その栞には、 今年の一月でしたか、芋の苗床を作り始める時に、突然じいちゃん(二代目一男)が宣言したんですよ。「幸一郎！゛大地の夢�爐虜酩佞韻鯒椶砲垢襪勝�黒麹だけじゃなく、白麹でも造るんだ！」って。 そりゃ驚きましたよ。全量を自家栽培の原料で造るわけでしょう。主力の黄金千貫の作付けを大幅に減らして゛大地の夢�爐鯒椶砲垢襪覆鵑討海函�蔵とすればけっこう勇気が必要なんですね。僕はだいぶ反対したんですが結局はじいちゃんに押し切られてしまいました。 それから二月の苗床づくり、四月の植付けと、じいちゃんは一生懸命に汗を流していました。畑仕事は若い僕にとっても大変な重労働です。じいちゃんはもういい歳なのに、ひとつひとつの作業をていねいにやるんですよ。 僕は物心ついてからその姿をずっと見てきましたが、それはけっして変わることは無かったですね。戦争の時代を生き抜いてきた人は本当に強いと、僕はつねづね感心していました。 うちの蔵が雑誌に紹介された時、じいちゃんは記事を読みながら、とても喜んでいました。その姿を見たとき、僕は蔵に戻って本当によかったと思ったものです。 でも平成二十年七月、じいちゃんは八十五歳で旅立ちました、気丈にも家族を一人ずつ病床に呼んで最後の言葉を遺して。 これまでの造りは、じいちゃんと親父(三代目友美)と僕の三人でやってきましたが、これからは製麹から芋蒸、蒸留までのすべてを僕が仕切るようになりました。 いま、あの時のじいちゃんがの言葉を思うと、じいちゃんはこの芋をさらに極めたくて、ひとりの蔵人として再び挑戦してみたかったのでしょう。最後まで向上心を忘れない人だったと思います。 床に伏したじいちゃんはあえて何も言いませんでしたけれど、この゛大地の夢�倏鮃蹐蓮△犬い舛磴鵑�僕に課した卒業試験だったのかもしれません。 と書かれています。 開詮して、瓶の口から香りをかいでみるとややアルコール感のある香りがします。 香りはそれほど濃いものではなく、やや甘い香りがする程度です。 まずは、ロックで飲んでみました。 黒麹とは随分違う風味です。同じさつま芋「大地の夢」を使っていても麹の違いで随分風味が違いました。 かなりスッキリとした風味で、それほど甘みも強くなく、むしろ控えめな感じです。 飲み込むときにほのかに昆布飴のような風味が口の奥の方で感じられ、飲み込んだ後にかすかな辛味が余韻として残りました。 氷が融けて薄まってくると、黒麹に似た香ばしい風味が出てきました。 開栓直後に飲んだときの感想としては、正直なところ、「何これ？」という感じでした。 これは、ちょっと飲みきるのに苦労するかなと、正直このときには思っていました。 ところが、開栓から1週間ほど経って飲んだところ、「あれぇ？旨いじゃん。」 開詮時には、スッキリ感しかなかったのですが、このときには、萬年らしい芋の旨味が感じられました。 瓶の口からも、大地の夢らしい華やかな香りが感じられました。 香ばしさは黒麹よりも控えめな感じですが、いい感じです。 ジョイホワイト系の焼酎で感じるような華やかな風味です。そして芋の風味がとてもよく感じられました。風味としては濃い、焼酎らしい風味と言えるでしょう。 液体なのに、舌の上に芋の粒々が転がっているよう感じです。 それ以降、感じられる風味の変化はなく、美味しく飲めました。  もう終わってしまいましたが、ドラマ「神の雫」で主人公がワインをデキャンタージュにより、空気に触れてワイン本来の風味を引き出す場面がありましたが、この「大地の夢」も空気に触れることにより本来の風味が出てきたようです。 5：5で割り水して黒千代香で燗しました。 猪口に注ぐとほんのりと香ばしい香りが漂ってきます。 口に含むと、先ず最初に感じたのが苦味でした。ほんのりとした苦みの後に芋の風味と香ばしい風味が感じられました。 杯を重ねるうちに苦味が和らいできて、甘さが感じられるようになってきました。 燗も美味しいですね。 ほんのりとした甘みと渋みが旨くマッチングした風味で、時折、カカオのような風味が顔を出し、香ばしさも感じられるときがあります。 冷めてくると甘味が増してきて、やや香ばしさも出てきます。 ランキング参加中！応援してネ。
 醇良相良兵六安納芋 [蔵元] 相良酒造 [蔵元住所] 鹿児島県鹿児島市柳町 [焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（安納芋）・米麹（コシヒカリ） [麹] 白麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 720ml [購入価格] 1,400円 [詰口年月日] 記載無し [香り] ★★★★ フローラルな感じの甘い香り [口当たり] ★★★★ アルコールの刺激もなくやさしい口当たり [味の広がり] ★★★★ スッキリした甘味が広がる [後味] ★★★★ 香ばしさがぱっと広がりスーッと引いていく感じ [総合評価] ★★★★ [飲み方] ロック 相良兵六の醇良シリーズには、紅薩摩、栗黄金、安納芋の三種類の芋を原料にした焼酎があり、この安納芋で三種類目となります 原料の安納芋は亜熱帯性で、種子島に古くから伝わるさつま芋で、さつま芋の原種に近い品種ではないかといわれています。 安納芋は、紫芋と同様、カロテン、食物繊維、ビタミンＣやＥ、カリウム、ヤラピンなどが豊富なんだそうです。甘さでは紫芋を上回っており、焼き芋や蒸かし芋にすると大変に甘くネットリした感じになるそうです。凹凸が多く、切り口が花形になるそうです。 ただ、収量が少ないのが難点だそうです。そんな貴重な芋を使った焼酎はどんな風味なのでしょう．．． 「さつま芋原産地鹿児島県内産安納芋」と印刷された封緘をはがし、開詮し、瓶の口に鼻を近づけ香りをかいでみたところ、甘い香りで花のような感じです。フローラルな感じですが、レンゲ、シロツメグサのような野草のイメージです。 軽快な芋の甘い香りなのですが、どこか抹茶アイスクリームのようなほろ苦さと甘さとが混じりあったような不思議な香りともいえるかなぁ．．． 要するに表現が難しい少し変わった香りという感じです。 ロックグラスに注いで、口に含むと、柔らかな口当たりで、甘みがよく感じられました。少しドライな口当たりといえるようなところもありますが、上品で優しい芋の甘さとの調和がとれていて、飲みやすい感じです。香りと同様、風味も華やかな風味がします。 氷が融けてくると少し香ばしい風味が感じられました。 飲み込んだあとも、芋の風味が長く余韻を残します。 なんとなく、すりつぶしたさつま芋を口に含んだような、芋の粒々が口の中に残っているような感じです。ホクホクとした芋の甘みが特徴的な焼酎という感じでしょうか。 飲み口はとても滑らかで飲みやすく、スイスイと杯が進みます。 黒千代香で燗して、口に含むと、少しアルコールっぽさはありますが、滑らかな柔らかな口当たりです。 マンゴーのような少し苦味を含んだ甘い風味が口の中に広がります。 安納芋自体は糖度の高いさつま芋だそうですが、最初は、甘みがよく感じられましたが、甘さになれてくると甘さに隠れているほろ苦さが感じられるようになりました。 夢酎としては、芋の甘みや風味がよく感じられるように思われるので、ロックの方が好みです。 ただ、醇良シリーズの中では、栗黄金が一番好みに合っているかなぁ．．． ランキング参加中！応援してネ。
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